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1、斗门艾饼：制作艾饼主要有备料、整理艾叶、和粉、制作陷料、包饼和蒸煮6个步骤，全是传统手工制作，工序颇为繁锁 。最嫩的艾叶要在每年三月份，也就是清明前几天才能采摘到 。艾草采回后要洗干净煮漂两天 ， 然后再用刀剁碎，加上糖一起放进锅里煮,再混入糯米粉和粉并揉成一个个粉团，然后包入猪肉粒,花生碎，白芝蔴，白沙糖做的馅,制作成饼,垫上芭蕉叶上笼屉蒸40分钟，新鲜出炉的艾饼翠绿晶莹，入口软糯香滑 。
2、御金球荔枝：特征特性：易成花、花量适中，生理落果少，裂果率低 。果实于6月下旬成熟，果实中等大，圆球形 ， 果皮鲜红、微带金黄色，小核率25%～80%；品质优，肉质嫩滑 ， 风味浓郁 。
【珠海有什么土特产品 珠海有什么特产零食】3、上横黄沙蚬：锅里放油，要烧得最猛火，让蚬快点熟 ， 因为煮太久会出水，肉的鲜也少了 。先把佐料放在油里烧开，如果喜欢辣的也放几个辣椒 。爆一会就把蚬倒进 ， 炒它三分钟，一般够火力的壳子都会开了，这就表示已经熟了，若火不够，再盖上盖子煮一会！这时城放点盐、味精、糖 ， 随你自己口味，自己吃就方便，尝一下就知道够味了！上横黄沙蚬饱满肥美 ， 是斗门上横镇独有的天然美食，加以蒜泥、椒丝一同蒸熟，味道特鲜 。农历二月到三月是最佳品尝时期 。
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