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1、从成分来看，红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的 。
2、从纯度还看 ， 白糖性平，纯度较高；红糖性温,杂质较多 。
【白糖和红糖的区别各有什么功效 白糖和红糖的区别和功效】3、从功效来看，红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好 。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用；适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收 。
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