新买的锅没有处理就直接炒菜了.途中发现被刮出痕迹了.怎么办首先一点就是要清洗干净，还有就是防止以后生锈的问题．新锅不处理好的话以后是很容易生锈的．处理的方法：把锅放到火上烧热，然后用一块猪肥肉擦，擦到冒烟，然后把锅用水洗干净，再放到火上烧，再用肥肉擦，这样反复几次，经过这样处理的锅以后是不会生锈的．你可以试一试．当然我说的是铁锅，没有涂层的．外面有涂层的就不用这样了．
家里没有消毒柜，一些餐具怎样处理才比较卫生呢Tips 清洗餐具十大基本守则
1.餐具的基本养护要从认真阅读生产商的养护说明开始，尤其是一些特殊材质，比如玻璃陶瓷之类 。
2.所有的餐具在使用后都应该第一时间清洁干净，随用随擦，请勿在洗碗槽里长期堆放 。
3.如果附着在餐具上的食物残渣较难去除，请使用橡胶刷或者塑料刷慢慢将其去除，或者延长浸泡时间，绝对不要用刀子或者其他利器硬性刮除 。
4.大部分人将刀、叉和汤匙与其他碗碟一起清洗 。如果手洗的话，应先清洗玻璃器具，再清洗叉匙之类的扁平餐具，最后清洗碗碟 。
5.轻拿轻放 。餐具和炊具不小心碰撞会减少其使用寿命，尽量不使餐具“打架”是最基本的维护方法 。
6.正确使用洗涤剂 。在清洁餐具前，首先要根据不同的产品，搭配不同的清洁剂 。
7.厨房常开窗通风 。经常开窗通风换气，能使厨房空气清新、消除潮气，使餐具和炊具不易沾上灰尘或油污，对保持清爽、干净很有好处 。
8.清洗碗盘时，记得要先从没有沾油的餐具开始 。像杯子、饭碗等油分较少的餐具，光用水洗便能清洗干净 。
9.不要叠放油腻的碗盘，很多人习惯在餐后，将餐盘叠放后一并拿到水槽，其实这样会使餐具更加油腻而难以清洗 。可以先用果皮或报纸等物品将碗盘内油污刮除干净，再分别拿到水槽中一一清洗 。
10.餐具洗净后冲一下热水 。餐具清洗完毕后，可用热水冲淋一遍，再放在滴水的网架上，待水气完全蒸发后，不必用抹布擦拭，直接收进碗柜即可，如此一来，省时快干又卫生。
玻璃餐具：
一般来说，镀金和饰银玻璃、易碎水晶玻璃、乳白玻璃和装饰玻璃必须手洗 。
1.清洗之前，最好在水槽底部垫上橡胶水池垫或一块较厚的毛巾 。带装饰的玻璃餐具，可用软刷去除装饰部位缝隙中的污垢；顽渍可用柠檬切片擦除，或者在醋溶液中清洗，切勿用金属质清洁球刷大力划擦 。
2.如果要洗的玻璃餐具没有太多污垢油腻，只用些茶叶渣擦洗就可以 。要清洗的是污渍较重或者口小底大的玻璃瓶，可先将其灌上水，再将一杯氨水或醋加入其中，浸泡过夜；或者把鸡蛋壳弄成碎片，放进瓶子，加温水后用力摇晃，即可洗得干干净净 。
3.另外，泡过茶的玻璃杯往往沉积一层褐色的茶垢，很难洗净 。可用抹布蘸上少量的牙膏轻轻擦洗，或用小苏打水进行擦洗，很快就可以洗净，而且不会损伤表面 。如果被烟熏后留下痕迹，可用抹布蘸点湿热的食醋擦洗，也可用醋和食盐混合液来刷洗 。
塑料餐具：
塑料餐具耐摔经用，但清洗起来却不太容易 。但我们经常会发现，明明用了很多洗洁精来清洗，一摸餐具，却还是感觉有一层油腻附着在上面，怎么也恢复不了使用之前光滑清爽的状态 。
1.这里介绍一个小方法：把喝剩下的茶叶渣用纱布包起来（或者直接用现成的茶包），蘸取适量的食用油，擦拭塑料餐具表面，以油吸油，之后再用少许洗洁剂清洗即可 。
2.还有一个办法，适合周期性清洁 。将84消毒液和清水以1：200的比例兑在一起，将塑料餐具放入，浸泡约2小时，再用清水反复冲洗干净就可以了，不但可以对塑料餐具起到“美白”的作用，而且不会产生任何的腐蚀 。
3.如果遇到被咖喱或辣酱“染色”严重的餐具，浸泡的时间可以延长一些，4小时以上或浸泡一夜都可以 。
瓷质餐具：
瓷器是一般家庭中使用最多的餐具类型 。不仅价格实惠、使用安全，而且清洁养护也非常简单，没有太多特别的讲究 。
1.跟玻璃餐具一样，清洗瓷质餐具的时候要注意轻拿轻放，以免瓷器破碎 。清洗前可先用报纸、餐巾纸将餐盘上的食物残渣大致清理之后，再以加了清洁剂的温水洗净、晾干即可 。如果用洗碗机清洗，要注意选择品质良好的洗涤剂 。同时，对于部分有描金装饰的瓷餐具，请避免用洗碗机清洗 。
2.如果食物残渣停留过久，污痕不易处理，可先以百洁棉或软布沾上洗洁精轻拭，或延长餐具在温水中的浸泡时间，但请勿使用强酸或强碱类清洁剂 。
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