【石翁鱼的营养价值 石斑鱼的营养价值及功效】
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1、石翁鱼的营养价值：石翁鱼也叫做石九公 ， 体表颜色呈常褐色，属辐鳍鱼纲鲉形目鲉科，是一种略带毒性的经济形食用鱼 。其营养价值较高，可为人体充足的钙质，帮助提高免疫力，孕妇食用后有助于下奶 。
2、石翁鱼体内含有多种饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及大量的大量的脂肪酸，均是机体主要能量来源 。
3、石九公鱼体颜色呈常褐色，形状与石斑鱼相似，嘴巴宽大 ， 头部长着一排长刺 ， 故又有“小红斑”之称 。石翁鱼的生长较为缓慢 ， 产量较少，一般只在海钓或者在底部放笼才能将其捕获 。
4、石翁鱼受习性影响，主要生活在石头周围，因此在养殖石翁鱼的时候，不管水有多深，一定得在底部有石头，石翁鱼才会出现并在那里生活 。石翁鱼以石头底部的小虾作食物对象 ， 有时也食用其他海中微生物 。
5、石翁鱼的体表之鳍上硬棘有毒 ， 在捕捉的时候需要多加注意，处理时也要避免被其刺伤 。
6、食用石翁鱼时，需要先将其内脏和鱼鳞清洗干净 ， 并将鱼的两面煎至金黄 ， 待锅中水烧热后放入石翁鱼和辅料，煲煮半个小时即可 。
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