不腌制 ， 简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~By诺斯嘉顿用料澳洲谷饲西冷牛排1块黑胡椒适量海盐适量橄榄油适量黄油10克做法步骤1、牛排提前解冻 ， 最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻 ， 煎之
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不腌制 ， 简单几步教你煎出外焦里嫩的美味西冷牛排~
By 诺斯嘉顿
用料
- 澳洲谷饲西冷牛排 1块
- 黑胡椒 适量
- 海盐 适量
- 橄榄油 适量
- 黄油 10克
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1、牛排提前解冻 ， 最好提前一天放冰箱冷藏区低温解冻 ， 煎之前提前半小时放至常温回温 ， 用厨房纸吸干表面血水
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2、铁铸锅烧热 ， 刷一层橄榄油润下锅 ， 放入牛排 ， 大火每面各煎40秒
【牛排怎么煎才嫩 原切牛排怎么煎才嫩】
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3、转小火放入黄油 ， 双面继续各煎40秒（20秒翻一次面）
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4、洒上海盐和现磨黑胡椒 ， 放置醒肉3分钟
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5、切小块开吃 ， 太香了^_^
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