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1、老鸭含有丰富的蛋白质、维生素B族、烟酸、脂肪、钙、铁、磷等微量元素，营养丰富，能满足人体的生理所需 ， 还具有补肾、养胃、去痨热骨蒸、止咳化痰、消水肿、止热痢的功效 。
【老鸭的营养价值及功效与作用 老鸭的营养价值及功效】2、鸭肉性味甘凉 ， 清热凉血，适宜阴虚内热的人群食用 。鸭肉补肾固本、利水消肿，可辅助多种水肿的治疗，对妊娠期的水肿有很好的治疗效果 。鸭肉还可以滋阴补虚、养胃生津 ， 有缓解病后体虚和改善体质虚弱的作用 。
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