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苏州常熟美食推荐(更新中)
1、常熟炒浇面
寻鲜推荐：常吉兴面馆、王四面馆
按照常熟人的惯例，早上总是要吃罢一碗热气腾腾的炒浇面 ， 才算正式开启新的一天 。“鳝排双浇宽汤重青免鲜轻硬面......”能一口气报出这串“专业术语”的，一定是炒浇面的老吃客了 。
炒浇面，顾名思义，就是把现炒的浇头直接浇于面上，浓油红汤、面条爽滑，浇头诱人 。常熟四季风物不同 ， 炒浇面的时令浇头也不尽相同 。尝一口炒浇面，仿佛吃下了常熟的春夏秋冬!常熟街头的炒浇面馆数不胜数，其中，常吉兴面馆就是一家开了近三十年的老面馆，早已和常熟人的味蕾形成了不可言说的默契 。
自孙师傅创立常吉兴面馆开始 ， 每天凌晨4点，他就准时来到店里 ， 备料、炒料、做一系列准备工作;每天5点半，店里就会迎来第一批食客 。对于汤底和浇头，孙师傅都花了不少功夫去研究，轻油轻盐，又保持了汤底的浓郁 。
现炒的浇头，既有大排、爆鱼、焖肉这传统的“三大件”，又常常推陈出新，用蟹粉小青龙、鱿鱼肉丝、酸菜肚丝、双虾、酸汤美蛙等创新浇头 ， 颠覆了人们对于炒浇面的“刻板”印象，形成了常吉兴独特的风味 。
开在百年老店王四酒家旁边的王四老面馆，也是一家深受常熟人喜爱的面馆 。面馆虽开业仅三年，却靠着传统经典的味道，和平易近人的价格，很快打响了知名度 。
王四老面馆将王四酒家的特色菜肴，与本帮炒浇面结合，推出了三十多款花样繁复的炒浇面，大三鲜、虾爆鳝、秘制熏鱼、葱炒腰片、本山蕈油......让人光听名字就忍不住想尝个遍 。
新鲜的食材下锅，猛火快炒，出锅时连带着浓郁的汤汁一起浇在面条上 。一碗火热的炒浇面，无论是汤面还是拌面 ， 都极其鲜美，让人食欲大开 。
推荐店铺：
1、常吉兴面馆
地址：常熟市环城北路7号
【更新中 常熟特色美食店 苏州常熟美食推荐】电话：18626238798(另有多家分店)
2、王四老面馆
地址：常熟市兴福街358号
电话：0512-52849999
其他炒浇面馆推荐：含晖面馆、庆丰面馆、天天鲜面馆、四季面馆、对面对面馆、樾苏面局
*来源：“常来常熟”微信公众号
2、虞山蕈油面
寻鲜推荐：兴福望岳楼老面馆
在常熟多种多样的炒浇面中，有一碗炒浇面值得单拎出来，好好介绍一番，它是常熟虞山的一大特色 ， 是素面中的“佼佼者” 。这碗面，叫做虞山蕈油面 。想吃地道的虞山蕈油面，许多常熟人都会推荐虞山脚下、兴福禅寺旁，开了几十年的老面馆——兴福望岳楼老面馆 。
这家面馆是店主张姐和她妈妈两代人的心血，从1982年开始做蕈油面到现在，她们已经在虞山下度过了近四十年岁月 。
懂吃的当地老饕和江浙沪周边的游客，总是一大早赶来虞山脚下吃碗蕈油面、喝杯虞山绿茶，休息够了再登山赏景 。
蕈是一种产自虞山的菌菇，只在每年六月黄梅季节至十月初秋生长，过了这段时间，蕈就消失得无影无踪了 。故而此时正是品尝蕈油面的绝佳时机 。从山上采来的新鲜蕈，洗净晾干之后，用上好的菜籽油来“熬蕈油”，熬好的蕈油自带一种特殊的香气，无需太多调味就已鲜美异常 。配上一碗素汤面，有一种亲近自然的妥帖与舒畅 。
店铺推荐：
兴福望岳楼老面馆
地址：常熟市寺路街146号(兴福寺旁)
电话：0512-52853950
3、常熟特色菜
寻鲜推荐：王四酒家
常熟的面条很有名，而常熟的特色菜肴更是自成一派，独具特色 ， 俘获了无数食客的胃 。
始创于清光绪十三年(1887年)的王四酒家，是一家常熟当地很有名的“中华老字号” 。各式各样的常熟本帮菜，都能在此品尝到 。
01、王四叫化鸡
叫化鸡又叫做“黄泥煨鸡”，名虽不雅，却蜚声海内外，是常熟最具代表性的特色美食之一 。相传，明末清初时 ， 常熟虞山之麓有一乞丐，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料 。无奈之下，他只得将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴 ， 放入柴堆中煨烤 。岂料泥干肉熟后，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，鸡肉香气四溢，极其可口 。
之后，王四酒家的掌门人王祖康仿其煨法，改进配料，精益求精，制成了大名鼎鼎的王四叫化鸡 。
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