萝卜疙瘩咸菜，将买回的萝卜清洗，用刀切成椭圆片，切丝 。用滤水装置盛好，放在有阳光的地方晾晒至打卷状 。准备好精盐和辣椒末，油拌好，放在瓷罐中腌制三天 。榨菜疙瘩咸菜，将买好的榨菜整理去土，用水清洗晾晒之后，用食用油捋好再次进行晾晒 。用刀切成块状，放到盘中，放入备好的熟油和辣椒末，封闭15天 。
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