【木耳泡发后还用焯水吗 用不用给泡发的木耳焯水】1、还是要焯水的 。如果不焯一下 ， 直接吃泡发的木耳 ， 除了营养不容易吸收 ， 有些细菌是洗不掉 ， 吃了不利于健康 。所以为了营养和健康 ， 别嫌麻烦 ， 想吃凉拌木耳 ， 咱得提前焯一下 。
2、生吃木耳会引起日光性皮炎 。我们吃的木耳一般都经过了加工 ， 焯水可以取出一些杂质（微生物） ， 比较卫生、干净 ， 所以还是焯水得好 。
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