【发面酸了能怎么补救 怎么补救发面酸了】1、首先 , 发面发酸属于正常的现象 , 尤其是在夏天 , 稍一超时就会发酸 , 没有办法避免 。解决办法 , 你可以将面团蒸成包子 , 借助馅料可以有效的掩盖发酸的现象并且不会对人体带来危害 。
2、还可以将少量的碱面放进面团里揉匀 , 这样也可以有效地缓解发面发酸的现象 , 如果对于碱面使用经验不足的话 , 小苏打也有化解发面发酸的功效 , 也比较容易在超市中购买到 , 不管是碱面还是小苏打 , 添加的量都要一点点加 , 揉匀后切开面团 , 闻闻切口断面 , 若果不酸了就证明可以了 , 若果还有些酸 , 那就再加点 , 再揉匀 , 再切开闻闻 , 直至不酸 。
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