食材： 建水米线250克 ， 鱿鱼3条 ， 生菜1颗 ， 姜 ， 蒜 ， 鸡蛋2个 ， 生抽 ， 黑胡椒粉 。
1、米线要用水泡软 ， 通常要3-4个小时 ， 西生菜洗净 ， 撕开备用 。
2、鸡蛋打散 ， 鱿鱼切成鱿鱼花 。
3、鱿鱼热水烫过 ， 然后过凉水 ， 淋干备用 。
4、锅里的油烧热 ， 把鸡蛋煎成8分熟 ， 捞出备用 。
5、锅里放入油 ， 烧热 ， 倒入姜和蒜片 ， 倒入撕开的西生菜 ， 加少量盐 ， 放在盘子里备用 。
6、平底不粘锅 ， 倒入油 ， 然后加入姜和蒜煸香 。
7、倒入米线翻炒 ， 然后倒入适量的生抽 。
8、倒入飞过水的鱿鱼 ， 加少量盐 ， 倒入鸡蛋和西生菜 。
9、炒匀即可装盘 。
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【如何煮米线 家常米线的做法与配料】
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