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春天，被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”的春笋纷纷萌出，“好竹连山觉笋香”，正是春笋尝鲜的好时节 。春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富。
用料
- 春笋 2个
- 五花肉 200克
- 红椒 半个
- 葱 2根
- 酱油 2勺
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1、食材准备
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2、春笋切薄片
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3、红椒切块，葱切段
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4、五花肉切长条
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5、锅中水烧开，下春笋焯水
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6、煮至断生，捞出控水备用
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7、另起锅烧热，下五花肉
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8、炒至出油变色
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9、倒入笋片翻炒均匀
【竹笋炒肉的家常做法 好吃不腻的春笋小炒肉】
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10、加入2勺酱油，接着翻炒均匀入味
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11、再加入红椒、葱段翻炒片刻
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12、最后加入小半碗淀粉水勾芡
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13、出锅装盘
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14、脆爽可口的春笋搭配鲜肉，太下饭了
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15、赶紧夹一口尝尝
春笋的营养功效1.化痰止咳
对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射 。
2.消食
春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证 。
3.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。
4.明目
春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质 。
5.健脾
春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。
6.养颜护肤
春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩 。
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