菜花又叫花菜，一年四季都能买到 。而且好储存也好运输，价格相对实惠，是冬季餐桌上最受欢迎的蔬菜之一 。它营养非常丰富，其中膳食纤维、钙、维生素B2的含量都非常高，是物美价廉的蔬菜 。菜花质地鲜嫩，适合炒着吃，而且可荤可素，各有滋味 。今天分享花菜最家常的做法，简单好吃 。
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家常炒花菜
【食材】猪肉、菜花、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、白糖、香醋、香油
【具体做法】
1，菜花切成小朵，先用清水淘洗一遍 。然后加入清水，再放入一勺面粉，将菜花抓洗两遍 。面粉有很好的吸附作用，可以将菜花缝隙里面的杂质清洗得更彻底 。
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2，洗净的花菜开水下锅进行焯水，这样可以更好地清洁菜花 。同时需要注意，菜花质地比较嫩，不要煮太久，以免影响其脆嫩的口感 。大火煮开，不要超过一分钟就要尽快捞出来，再用凉水淘凉，沥干水分备用 。
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3，猪肉切成片，如果换成五花肉是最好的 。另外再准备一些?葱姜蒜和干辣椒 。
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4，热锅凉油，先放入肥肉炒出油脂，然后再倒入肉片大火炒至变色 。然后放入葱姜蒜和干辣椒，小火炒出香味 。?
【菜花怎么做好吃_家常 清炒炒菜花的家常做法】
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5，加入老抽和生抽炒出酱香味 。?
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6，倒入菜花大火快速翻炒均匀，菜花焯过水?了，基本上已经熟了，这里稍微炒一炒就可以调味了 。加入盐、白糖、香醋和香油调味，大火炒匀即可关火 。香醋和香油是这道菜的点睛之笔，尽量不要省略 。
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菜花这样炒，荤素搭配，好做好吃?，营养好滋味 。
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