【烤整鸡的时间和温度是多少度 烤整鸡的时间和温度是多少?】
文章插图
1、1.5公斤的鸡大约需要1.5小时 。每增加200克 ， 时间需要增加20分钟 。
2、烤鸡的温度 ， 前半小时为220度 ， 然后改为160度烤制1小时即可 。
3、烤鸡前 ， 需要给鸡的表面刷上软化的黄油 ， 刷均匀后再将鸡放入烤箱 。
4、烤箱烤全鸡烤盘的使用技巧：拿烤盘直接放在炉子上 ， 倒很少一点点油只要让鸡不粘烤盘就可以 。大火 ， 高温烧热烤盘 ， 把鸡放入烤盘迅速让表皮各面煎到金黄 。然后放上蔬菜配料(Mirepoix) ， 塞进预热的烤箱中 ， 如果有烤盘里面有架子的那种 ， 会更好 。鸡就不会躺在烤的当中出来的汁水中 ， 下面的皮也能保持脆脆的。
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