黑米有以下食用禁忌：
1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮 。黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
2.病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养 。
3.中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用 。
4.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
5.黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。
扩展资料：
黑米的功效作用
【黑米的功效与作用及食用禁忌 黑米的食用有哪些禁忌呢？】1、抗衰老
黑米的外皮含有花青素类色素，而这种色素具有很强的抗衰老作用，所以黑米也有抗衰老的功效 。
2、预防动脉硬化
黑米中含有的黄酮活性物质是普通大米的5倍以上，这种物质可以预防动脉硬化，所以经常食用黑米可以预防动脉硬化 。
3、稳定血糖
黑米中含有大量的膳食纤维，这样淀粉的消化速度就会减慢，所以经常食用黑米不好增加血糖含量，所以有稳定血糖含量的作用 。
参考资料：黑米（米类）_百度百科
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