鳜鱼和桂鱼是没有区别的 ， 只是称呼不同而已 。
鳜鱼和桂鱼指的是同一种鱼 ， 即硬骨鱼纲鲈形目真鲈科鳜属中的鱼 。鳜鱼这个名字是正式的称呼 ， 但由于“鳜”这个字写法比较麻烦 ， 而且有些人不太清楚其读音 ， 因此用同音字“桂”来代替 。
【鳜鱼和桂鱼的区别图片 鳜鱼和桂鱼的区别是什么？】在不同地区 ， 对这种鱼有不同的称呼 ， 其中鳜鱼属于正式称呼 ， 比较常见 。
扩展资料
营养价值
鳌花鱼含有丰富的营养物质 。鳌花鱼蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、乌鳢等淡水鱼的含量高 ， 人类必须氨基酸 ， 尤其是限制性氨基酸和呈味氨基酸都比上述淡水鱼高；脂肪的含量丰富 ， 在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼 。
还含有较多维生素A和尼克酸 ， 还有维生素E、硫胺素、核黄素等；无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等 ， 比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值高、味鲜美而少腥味 。
鳌花鱼肉质细嫩 ， 极易消化 ， 对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说 ， 吃鳌花鱼既能补虚 ， 又不必担心消化困难；鳌花鱼每到春、秋最为肥美 ， 被称为“时令珍鲜” 。
参考资料来源：百度百科--鳌花鱼
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