什么季节吃草莓应季草莓什么季节成熟 _生活百科

大棚技术让草莓季从夏天提前到了冬天。
反季水果还可能是异地种植、延期保存，无论哪种都是安全的。
大个、歪个草莓也可以放心吃。
草莓低糖、含有较多抗氧化成分，除了贵没毛病。
吃之前，把草莓用清水泡10分钟，再冲洗干净即可。

文章插图
今年圣诞，不少糕点、饮料店打出了“草莓季”的限定系列产品。草莓既有鲜亮的颜色，又有饱满清甜的口感，还真是挺有节日气氛的一种水果。
但上个世纪出生的人难免有这样的疑惑：
小时候吃草莓是夏天，后来流行春天摘草莓，再后来过年就开始送草莓礼盒了，然后草莓又成了圣诞红的一部分，到现在，居然11月就能在超市买到草莓了。草莓到底是什么季节的水果？
草莓是什么季节的水果？草莓适合的生长温度是15-25-°C，过去没有温室大棚的时候，会在秋天种下，冬天进入休眠期，春天开花结果逐渐成熟，正好赶在夏天高温到来之前采收。

文章插图
后来随着温室技术的发展，草莓生长的光照和温度都变得可控，再加上选种改进，可以在5-6月种下，12月初成熟。草莓季从夏天“提前”到了冬天，草莓成了“反季水果” 。
反季水果能吃吗？当然能吃。
现在反季水果很普遍，除了温室大棚技术之外，和发达的物流也有关系。
【什么季节吃草莓应季草莓什么季节成熟】比如我们的冬天正是南半球的夏天，智利的车厘子大量成熟进口到国内，我们就能享用这种“夏天”的水果了。
再比如榴莲之类的“热带水果”，过去只能在夏天吃到，现在一年四季都能买到了，其实也是物流让我们能更好地受惠于“异地种植” 。

文章插图
大棚种植和异地种植的反季水果，除了贵并没有什么其他危害。
另外像苹果、梨、橙子这种耐储存的水果，也有批量保存延期到冬天上架的情况，只要保存条件得当，营养并不会有明显损失，价格也比另外两种“反季水果”更低。
草莓怎么越长越大了？除了季节越来越早，草莓的个头好像也越来越大了。这也是改良品种和温室栽培技术带来的福利。
当然，确实有一些草莓在种植的时候会用膨大剂。但这也只是一种常用的植物生长调节剂，正常食用对动物不会产生作用，也就是说不会给人体带来危害。
至于长得歪歪扭扭、颜色不均等问题，可能是受到了品种、光照、养分等各种因素的影响，也并不是在种植过程中用了什么有害物质。

文章插图
总之，大个草莓也可以放心吃。其实我们现在吃到的草莓本身就不是一个天然的物种，而是不断杂交选育的结果，所以真不用为无害的“人工”成分过度担忧。
草莓这么贵，值得买吗？解决了草莓安全性的问题，我们再来谈谈它营养方面的性价比。
前面说了，这个季节吃到的草莓都是大棚种植的，成本会比较高。再加上草莓质地娇嫩易损，采摘、运输、包装过程中又会增加额外的成本，所以我们买到的草莓都非常贵。
尽管如此，我建议大家有条件还是应该经常吃一吃草莓（以及其他名字里带莓的浆果类水果）。

文章插图
草莓虽然吃起来甜，但滋味主要是因为香气浓郁，总糖量真不算太高，这可能也与它果糖比例高，甜度大有关。草莓的热量也只有32kcal/100g，远远低于香蕉、苹果，甚至猕猴桃、橙子，是体重友好的水果。（但也架不住你一次吃一盆）
吃草莓对血糖的影响非常小，它本身的升糖指数只有40，而且饭前吃草莓还可以延缓餐后的血糖反应，改善血脂状况。有研究表明，饮食中草莓吃得多的人群，相比不怎么吃草莓的人，在心血管方面会更健康。
你可以点击大图了解临床试验结果

文章插图
Afrin, Sadia, et al. \”Promising health benefits of the strawberry: a focus on clinical studies.\” Journal of agricultural and food chemistry 64.22 (2016): 4435-4449.
除了媲美柑橘类水果的高维生素C含量（58.8mg/100g），草莓还富含钙、钾、镁等矿物质。
其中花青素、花色苷、儿茶素等抗氧化物质，长期摄入可以减少慢性炎症，并作为潜在的神经保护剂吸引了研究者的注意。[6] 长期吃莓类水果可能对减缓认知衰退也有潜在益处。