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个人生活小经验（一日三餐实拍） ， 分享给大家 。民以食为天嘛 ， 希望大家都有适合自己口味的、美美的一日三餐！下面就来介绍一种好吃的凉拌莲菜的做法 。
将莲菜洗净去皮 ， 切成薄片 ， 装盘待用 。
小尖椒切碎 ， 小葱、大蒜和姜切碎 ， 装盘待用 。
开火 ， 锅内放适量水 ， 烧开后倒入切好的莲菜片 。
煮大约3分钟 ， 捞出过凉水（盆中放入凉开水 ， 过2次） ， 捞出莲菜 ， 沥干水分 ， 装入调菜盆中 ， 并加入适量白糖和醋 ， 搅拌均匀 ， 腌制待用 。
取适量的白芝麻 ， 放入碗中 ， 并倒入切好的蒜、姜和辣椒 。
开小火 ， 锅内放入适量油 ， 油热后放入适量花椒 。
【调莲菜的凉拌做法 调莲菜的家常做法凉拌】约1分钟后 ， 除去花椒 ， 将热油倒入碗中 。
接着在调菜盆中 ， 加入适量的生抽和盐 ， 搅拌均匀 。
腌制约2分钟 ， 倒入碗中用油焖过的调料 。
最后 ， 将莲菜搅拌均匀 ， 装入盘中 ， 撒上小葱末 。
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