不知你可曾记得,每当加班到深夜,一个人走出写字楼,四周的商店早已关门,却有一个地方永远亮着灯,犹如深夜里一个发光的岛屿,那便是24小时便利店 。
你走进去点了一碗温热的面或是一杯飘着热气的咖啡,犒劳那早已疲惫的身体 。
它早已成为了城市的一种生活方式,一种精神维度!
有关数据表明,很多城市便利店的数量在稳步增长,其中包括7-Eleven、罗森、易捷、便利蜂等 。
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【便利店加盟哪个品牌好 24小时便利店靠什么赚钱】在《麦肯锡中国消费者报告2021》中提到,疫情期间国内一线城市便利店日销售额较疫情前增长67%,疫情恢复期这一数据也仍高达21% 。
受疫情的影响,很多的线下店纷纷关门倒闭,这便利店的数量不减反倒增加,其销售额了却在增长,这里面到底有什么秘密呢?
首先,我们来看看这些便利店背后的经营模式及盈利模式,以7-Eleven 24小时便利店为例:
(1) 集中开店 :
7-Eleven在全球17个国家和地区门店超过7万多家,在同一个区域内可以看到很多家7-Eleven,这店铺虽不大,但每一家都很火爆 。
一来,顾客看到的频次多了 。
二是,提升了客户对品牌的认知度和认可度;门店距离比较近,提高了物流的配送效率,这就是7-Eleven密集开店的策略 。
如此密集开店,不怕你不知道7-Eleven的名字,还担心没顾客上门吗?
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(2) 爆品策略:
7-Eleven有专门的数据分析团队,他们会针对每个单品进行研究,分析哪个产品利润大,销量好,将其打造成爆品 。而销量差的,利润低的,就下架,不再进货 。
(3) 品质比物美价廉价更重要:
现在是一个供大于求的时代,顾客不再只追求价格的便宜,而是追求产品能不能带来价值感 。考虑不同地方口味的偏好,结合当地的特点,提供相应的产品,做到千店千面 。
有数据表明,24小时便利店的销售数据,22:00~6:00之间的销售额占整日营业额的20%- 30%,若便利店周边有酒店、写字楼、购物街,这夜间的需求就更大了 。
你可能会问了,这便利店24小时营业,这不是增加人工成本和其他的日常费用了吗?
其实对于一二线城市而言,职场人22点可能才下班,他们的夜生活才刚刚开始,到外面娱乐,对快消品的需求是巨大的 。
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接着,我们来看看这24小时便利店是如何在夜间闷声发大财的:
(1) 均摊开店成本,提升营业收入
在别人看来,24小时营业会增加了电费的支出和人员的工资,可大家却忽略了就算只营业到九点,冰柜的电也是不能断的,所以半夜营业只多出了照明电费,营业收入的增加可以覆盖员工的工资成本,并且均摊了门店的租金 。
(2) 树立形象和引导消费习惯
加班到很晚,肚子早已饿得不了,想吃点东西,点外卖又太久了,有这么一家24小时便利店来满足顾客的需求,能够获得顾客的好感,久而久之树立了品牌形象,下次买东西顾客立马会想到这家店 。
(3) 方便清洁补货
便利店保持整齐干净很重要,白天经营时清洁,会影响顾客购物,对24小时便利店来说,可以利用凌晨人少时进行清理,和补货货架上商品再好不过了 。
看到便利店赚得钵满盆盈,心里是不是也跃跃欲试呢,无论哪一种商业模式,都有其学习和借鉴的地方 。
那么,个人如果想开一家便利店,可以怎么跟连锁店取经呢?
(1)因时制宜提供不同的商品
7-Eleven有专门的数据分析员,分析畅销品和滞销品,达到利润最大化 。
若便利店开在临近办公区,我们可以观察哪些产品在哪个时段销售最好,然后主推该产品 。
比如,早上,上班族急匆匆地去上班,来不及做早餐,那便利店提供热气腾腾的包子,香甜的玉米等早餐食品,就可以多销 。
中午可以给上班族提供速食盒饭,方便快捷,又不耽误上班时间 。
晚上,在店里面设置几张简易的小桌,让三五个同事坐在一起,小酌一杯,放松心情 。
精准销售,这人流量多起来了,收入也就多多了 。
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(2)少进货,常进货
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