【牛柳怎么储存 牛柳的营养价值】1、牛柳怎么储存
(1)生肉熟肉要分开存放,熟食在上,生食在下 。如果计划将买来的肉在几天内食用完的,则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域 。准备长期贮藏的,则应放入冰箱的冷冻室内 。(2)对于鲜肉,可以将整块的肉预先分成适量的小块,分盛于带盖的食品盒内或双层(两只)塑料保鲜袋中 。按需食用,不影响其他食物,还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好 。(3)速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道,延长存放期 。当然,前提是冰箱的冷冻能力好,冷冻要快速且冷冻空间大 。2、营养功效:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸 。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品 。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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