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或许每个女生都有一个梦想:开一间精致的花店,每天置身于花香绿植中,接待着形形色色为爱而来的顾客,用心为他们制作一份美美的花礼,或是送爱人,或者送父母,或是送闺蜜…想像一下他们收到的样子,一定是欢欣雀跃的 。闲下来时给自己泡一杯花茶,听着抒情的背景音乐,发发呆、逗逗店里那只总是懒洋洋的猫儿,是不是一份特别美好的职业?
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但是,理想很饱满,现实很骨感 。我们在城市的花市里和街头巷尾的边边角角,看到的花店要不是看起来高不可攀的大花店,要不就是陈设满满当当、如菜摊般充满烟火气的小花档 。作为一个有格调、有追求的花店新手,前者你开不起,后者你不想开 。一个大花店,动辄几十万投资,装修、店租、铺货、员工工资等等,每一样都是巨烧钱的;而那种菜摊式的花档,又实在让人觉得开起来没劲 。
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那么,到底有没有一种创业成本不太高、可操作性强、小而美的花店呢?今天可以认真地告诉你,真的可以有!
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作为一名经营花店二十多年、参加过多次花艺比赛的高级花艺师,这些年带出来几百名花艺学徒,其中不乏成功案例,更有将“小而美”的理想实实在在贯彻到现实中的优秀学员 。
下面,我就来举一个真实的成功案例 。
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我的这个学员,来自一个四线小城 。刚开始我也就是按部就班地教她:开一个花店需要掌握的专业技能和商业知识,并没对她有特别的期待 。教着教着,很快发现她是个特别爱提问的学员,然后自己练习时还能够举一反三,把一份花材玩出不同的花样,这让我对她刮目相看起来,也特别传授了她一些参加花艺比赛时的发散思维、和比较有前瞻性的经营理念 。我一直认为,每个人身上都有别人没有的闪光点,她学得很好,同时我也能从她身上得到了灵感和启发 。
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结束半个月的学习后,她回到小城,准备开一家花店 。在开花店过程中,一直就选址、装修、货源方面,跟我保持密切的沟通 。当时她手上只有三万元,如果说要在繁华地段拿一间店铺,恐怕转让费就要去掉一大半,根本支撑不了后期的经营 。我在她提供的店铺候选地图中忖度了很久,让她着重去和其中一家店铺谈谈 。
这是一个由单位车库改造的店面,大概不到30平方,原来是一间杂货铺,灰扑扑并不起眼的样子,店面位置比较偏,是在主街拐角处进去一点,月租金1000元,押一付三 。因为原店主没有装修,倒是没说要转让费,这里预计可以省不少钱 。让我说服她拿下这间店铺最重要原因是,拐角进去几十米远,是刚刚建好的别墅小区,入住率大概已有三成 。这相当于存在一个非常有潜力的高端客户群 。
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她听了我的话,拿下那间店铺,交了押金和头一季度的租金,三万元启动资金还剩两万六 。我给她算了一笔账,一个小型花店的铺货和流动资金,至少要有一万五千元;花店初期不需要请员工,自己辛苦点,这样可以省下一笔工资费用;剩下的一万一千元,用来装修店面,虽然紧巴些,但只要用对巧思,还是可以打造一个小清新花店的 。
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