文章插图
预煮去腥
处理干净的猪肚放在锅里,加几片生姜和适量清水,烧开后再煮15分钟左右,去除猪肚的腥味后,捞出猪肚用温水冲洗干净,切成块状待用 。煮猪肚的汤水倒掉不用 。
炖煮猪肚
切成块状的猪肚放入干净的锅里,加水烧开后用中火煮1小时左右,煮到猪肚能用筷子轻松穿透时,捞出沥水即可 。
如果用高压锅煮猪肚,等高压锅上汽后转成小火,再煮5分钟就关火,让猪肚留在锅里焖15分钟左右,捞出猪肚沥水即可 。
这样煮出来的猪肚既不会过于软烂,也不会老到咬不动,口感软嫩且劲道,稍微放凉后再根据烹调需要改刀,就可以用来制作各种菜肴了 。
提升品质
如果你希望煮好的猪肚更加适口,颜色更白且看起来丰厚饱满,就接着用如下两种方法继续处理(任选一种就行了) 。
将煮好的猪肚放入足量的冷水中,浸泡2到3小时,让猪肚充分吸收水分而胀大即可 。
【猪肚怎么煮容易烂 猪肚怎么煮容易烂又好吃】煮好的猪肚切成条,放在蒸碗里,加入炖煮猪肚的原汤,放入烧开的蒸锅里蒸10分钟左右即
推荐阅读
- qq主题美化包怎么弄 qq主题美化包怎么弄的
- 香椿怎么处理 香椿怎么处理才能吃
- 铁路12306的客服电话人工服务 12306人工电话怎么打
- 伊蓓诺化妆品官网报价 伊蓓诺化妆品怎么样
- 碳是怎么形成的,烧的碳是怎么形成的?
- 车牌号查询价格 查车辆信息怎么查询
- 北京到三亚的火车票价格查询 k3次列车怎么买票,价格多少钱
- 海洋假日(北京 海洋国旅旅行社怎么样国际旅行社有限公司电话)
- 炒豆角土豆怎么做好吃法,月牙骨炖土豆豆角怎么做好吃?
- 日产进口rx300雷克萨斯价格2022款是多少 雷克萨斯RX300怎么样