卤肉怎么做的好吃,如何做卤肉好吃 。小编来告诉你更多相关信息 。
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小时候，一到春节外婆就会卤上一大锅卤菜 。有猪蹄、猪尾巴、猪耳朵、海带、莲藕等等 。每到这时候，我们小朋友就再也不愿意离开厨房了，一会缠着大人要吃一口，那种肉卤的又香又软糯的口感，至今让人难以忘怀 。今天我就自己在家里卤一锅，也重温一遍小时候的美好回忆
By *长腿_河马太太*
用料想卤的肉肉（牛腩、猪肘、鸡爪、五花肉） 想吃什么卤什么
莲藕 2节 海带 200克 卤料包 一袋 料酒 1勺 冰糖 60克 食用油 60克 姜片 7片
做法步骤
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1、1、卤料包里，将布袋里的卤料放入冷水中浸泡30分钟，辅料放一边备用 。
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2、2、锅中放凉水、要卤的肉类:猪肘、五花肉、牛腩、鸡爪，你想吃什么就放什么 。放入姜片5片、料酒1勺，大火煮开2分钟去除浮沫，捞出备用
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3、3、锅中放60克油、冰糖60克，不断小火翻炒开始冒泡，倒入开水 。（切记沿锅的边边一点点的倒）
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4、4、砂锅放入要卤的食材:肉肉和海带、莲藕之类的素材，放入纱布裹好的香料包、倒入炒好汤色的热水、加入姜片2片、辅料包（因为我的卤料包是十斤的分量，所以辅料包我只用了一半调味），小火炖煮40分钟左右（海带比较容易熟，20分钟就可以捞出来先）
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5、5、关火浸泡30分钟后出锅，跟外面卖的卤菜不能说一模一样，只能说更胜一筹
小贴士【如何做卤肉好吃 卤肉怎么做的好吃】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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