米饭怎么炒不粘锅米饭炒不粘锅的步骤:可选用隔夜的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用 。将鸡蛋打散搅拌均匀 。
米饭放人一容器里，用稍大些的勺子将米饭捣松，然后把鸡蛋倒在米饭上继续搅拌至米粒均匀地沾上鸡蛋液 。
将炒锅刷洗干净，倒人适量食用油，油热后放人葱花炝锅，随后把已经搅拌好的鸡蛋米饭倒进锅中，反复翻炒 。
还可根据不同回味添加一些辅料，如胡萝卜粒、黄瓜丁和火腿肉等 。
当翻炒后的米饭成为黄灿灿的颜色时，即可出锅 。
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疯狂灌了3杯水，这才缓过来，真的太惨了！最后，这一盘炒米粉当然没吃完，虽然我也不想浪费（哭）
朋友在一旁窃笑，说：“这样子的你可不常见呀！”
哼，少打趣了！毕竟新疆炒米粉霸道的辣，不是所有人都能接受的~我还是老老实实来一份家常版炒米粉吧 。
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我在家做炒米粉，喜欢下很多配菜 。菌菇、瘦肉、鸡蛋和各种当季蔬菜，营养够均衡，口感也会格外丰富 。
但是吧，这么多配菜，可不能为了省事，一股脑全往锅里扔 。它得根据各种菜的易熟程度来决定先后顺序 。
容易熟的往往最后放，比如说豆芽 。在锅里待太久，它的脆感可就没了！
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关于炒米粉呢，怎样才能不粘锅是个问题 。
炒的时候加点水？可千万别！这样炒出来的米粉软塌塌的，香味也会减半！
如果用的是干米粉，可以试试先将它煮至7、8成熟，过一下凉水，稍稍沥干水分后再炒 。或者是放温水浸泡时，滴几滴食用油进去防粘 。
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方法同样也适用于炒面、炒米线 。
这样一来，既不容易粘锅，成品也不显塌、条条分明 。完美！
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* 1小勺=5ml 1大勺=15ml
一起来看看详细的制作步骤吧
1. 将新鲜的米粉洗净，捞出沥干水分，放一旁备用 。如果是干的，则需要提前泡发，再煮至7、8分熟后过下凉水，最后捞出沥干水分备用
2. 将瘦肉切成丝；香菇切片；小油菜切段；胡萝卜切丝；彩椒切丝；洋葱切丝；蒜切片备用
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3. 将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散
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4. 热锅倒油，下鸡蛋液煎成蛋饼，晾凉后切成丝
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5. 锅中再倒点油，下猪肉丝翻炒至变色后捞出
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6. 往锅中倒油，下胡萝卜丝、洋葱丝、香菇片和蒜片煸炒，炒出香味后，放入彩椒丝、小油菜和绿豆芽翻炒均匀
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7. 加入米粉继续翻炒，再倒入料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和盐翻炒均匀
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8. 往锅中倒入鸡蛋丝和瘦肉丝翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
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噔噔！营养又美味的家常炒米粉就做好啦~
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这份炒米粉真丰盛！盘中各色的配菜+酱色的米粉，勾得人是饥肠辘辘...
米粉软中带弹，酱香分外浓郁 。吸溜一口，那股霸道的香味便直直地涌进口腔，四处奔走 。
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菌菇肥厚，豆芽脆嫩，猪肉弹牙...超丰富的配菜，超有层次的口感~
不得不感叹：我吃的哪是炒米粉呀，明明就是满足！
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