3.用温水加入蛋液中使蒸鸡蛋的时间刚刚适合，蒸出来会更加鲜嫩柔滑 。用冷水会把蒸鸡蛋的时间延长，用热水会把鸡蛋直接烫熟，所以用冷水和热水加入蛋液中都是错误的 。
4.用保鲜膜戳几个孔能保证蒸的过程里，既有温度渗入里面，又能挡住大部分水蒸气，使蛋面更滑不起蜂窝洞 。
5.我用8分钟蒸熟这道虾仁蒸蛋，有人问怎么别人蒸10分钟有人蒸5分钟，这就要看容器的大小，火力，还有用量，如果不能保证鸡蛋熟了没有，最好的办法就是用筷子挑开中间看看凝固没有，没有的话就再蒸一会 。
6.最后就是口味的问题了，我只加酱油，味道刚刚好，如果口味重的小伙伴还能根据自己的喜好去加调味料呢 。
【虾仁蒸蛋的简单做法 虾仁蒸蛋怎么做好吃又嫩】结语：虾仁蒸蛋看似简单，但内里乾坤却非常多，一不注意就会做不好了，学会这些窍门，厨艺又涨了，快去给家人露一手吧 。
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