鱼香肉丝的家常做法,鱼香肉丝的做法,家常 。小编来告诉你更多相关信息 。
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这道菜是经典的川菜 ， 肉丝去软嫩、配料脆爽 ， 酸辣咸甜4种口味融入一道菜中！怎么样？光听着就口水来了～～喜欢的直接按着这个方子来做～
By 妍媽
用料 猪里脊肉 300g 胡萝卜 一根 黑木耳 一小把 葱末 适量 姜末 一段 蒜末 半个 青椒 2个 油 适量 盐 一茶匙 腌肉配料 如下： 料酒 一茶匙 水 适量 生抽 一茶匙 盐 2克 生粉 一茶匙 万能鱼香酱汁配料 如下： 生粉 一汤匙 清水 20毫升 料酒 一汤匙 生抽 一汤匙 白醋 两汤匙 白糖 一茶匙 芝麻油 一茶匙
做法步骤
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1、准备食材～
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2、所有食材切好 ， 木耳需提前泡发 。
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3、准备万能鱼香酱汁：1汤匙生抽+2汤匙白醋+1茶匙白糖+1汤匙料酒+1茶匙芝麻油+1汤匙生粉+2汤匙清水调成酱汁 。
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4、肉丝用1汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙料酒、适量盐和清水一起抓匀腌制10分钟备用 。
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5、热油 ， 油一次性给足 ， 下腌制后的肉丝炒至变色盛出 。
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6、利用锅里底油继续下姜蒜小火爆香 。
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7、倒入胡萝卜丝和木耳丝大火翻炒3分钟 。
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8、加入青椒丝炒均匀 。
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9、再倒入炒过后的肉丝大火继续炒2分钟 。
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10、倒入调好的万能酱汁一起大火翻炒1分钟 。
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11、最后加一茶匙盐调味即可出锅！
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12、成品！
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