五花肉烧梅干菜怎么做好吃,自己腌制梅干菜做法 。小编来告诉你更多相关信息 。
文章插图
文章插图
这个菜还是做的记忆里外婆做的味道 。现在的我，思念外婆时候，就会做她的拿手菜，尽量去还原她的味道 。整体口味偏甜 。肉并不油腻，梅干菜味道浓郁 。非常好吃的一道菜品噢 。
【自己腌制梅干菜做法 五花肉烧梅干菜怎么做好吃】By babyshun2016
用料 梅干菜 100克 五花肉 400克 料酒 40ml 生抽 30ml 老抽 10ml 糖 两大勺 醋 5ml 蚝油 两大勺 姜蒜 适量
芝麻葱花香菜 适量（点缀用）
盐 适量
做法步骤
文章插图
文章插图
1、五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿 。
文章插图
文章插图
2、热锅，姜片擦锅后放入五花肉，注意平铺，中小火慢煎 。
文章插图
文章插图
3、两面都煎到金黄色的时候就会发现五花肉里的油脂被逼出来了 。
文章插图
文章插图
4、放入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，翻炒到均匀上色 。
文章插图
文章插图
5、梅干菜提前泡水一夜，充分清洗干净后拧干，切差不多两指宽小段 。
文章插图
文章插图
6、放入锅中一起拌炒 。
文章插图
文章插图
7、加入开水到2/3处，大火煮五分钟左右转小火，加盖焖煮40分钟 。
文章插图
文章插图
8、快好时候加入蒜头，转大火收汁 。
文章插图
文章插图
9、出锅后撒上葱花，香菜和芝麻 。
文章插图
文章插图
10、开吃！
小贴士1，如果出锅是和我一样装在砂锅里，注意砂锅要预热后再装入 。2，糖的话最好是冰糖，其次是白砂糖，并不建议使用绵糖 。3，醋的话少加一点会帮助肉尽快炖烂并增加风味，并不会吃到酸的味道 。4，我做这道菜不习惯用花椒大料什么的，亲们也可以添加哈，按个人口味来 。5，重点！！！梅干菜需要油脂多煮出来才好吃，我做这道菜是不加油的，如果你的五花肉比较瘦，一定要加油，最好是荤油，这样口感才好 。
———-
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看 。
推荐阅读
- 安吉白茶好不好自己看茶 安吉白茶属于什么茶
- 怎么查看自己的支付宝账号 开发银行怎么查看自己的支付宝账号
- 微信共享实时位置修改技巧 怎么修改自己的位置定位
- 俄媒：梅德韦杰夫就俄乌边境“恐袭”点名抨击美英德法四国领导人
- 详述手机换屏实战操作图解 手机屏幕怎么自己换
- 家里大米生虫怎么除掉 大米里生虫子怎么能让虫子自己出来
- 抖音转发自己看不到怎么办 抖音转发为什么自己看不到
- 率土之滨怎么查看自己赛季征程 率土之滨怎么查看赛季历程
- 腊梅花什么时候开放 蜡梅花在什么时候开
- 看不到自己发的朋友圈怎么办 看不到自己发的朋友圈