炒板栗怎么不会裂开，炒板栗时怎么老是开口？ _板栗

炒板栗时怎么老是开口炒板栗时老师开口，这是因为板栗当熟了的时候就容易裂口，这是板栗的一个特性，如果不开口的话，在板栗熟了之后是不容易剥开的，而且吃着也比较难吃，所以当板栗炒好了之后，出现开口的现象是比较好的现象也是比较正常的，不过在炒板栗的时候一定要注意安全。

文章插图
板栗怎么才能裂开板栗成熟时开裂的原因是：土壤长期干旱，临近成熟时突然降中到大雨，果肉吸水膨胀，导致外壳开裂。
对策和建议：有条件的果园要适时浇水，防止土壤过分干旱；没有条件的园片，实行果园盖草（厚度20厘米左右），可以起到抗旱保墒的作用（还可以防除杂草、培肥地力）。

文章插图
板栗带刺怎样才会容易开裂如果板栗不着急吃，最好的办法就是把板栗晾干之后，板栗外面的刺一般会自己开裂，这样再取板栗就很容易了，然后你只需要拿棍子多敲打几次就好了。并且这样的板栗比较容易保存，不过就是口感上没有新鲜的板栗好。
最常用的方法还是用脚踩，不过一定要保障鞋子的底够结实，否则很有可能刺伤脚。一般先用脚踩，在地上搓一搓，把板栗踩开个口子，然后再用剪刀把板栗取出来。
糖炒栗子为什么不直接剥壳为了锁住里面的糖分与香料还有板栗本身的原味，如果把皮全部去掉的话，就会把栗子炒黑炒焦，而且整个栗子都沾了糖的话，就会太甜太腻了
糖炒栗子不割口怎么炒、筛选：选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料;
糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。
2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。(注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜) 。
3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手(50℃左右)，然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。
4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右。(注：糖稀要分2-3次投入) 。
5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮(涩皮)分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。
尖栗子怎么开口开口的板栗有鲜板栗和熟板栗两种。这两种板栗开口的方式和部位是不同的。
我们先说鲜板栗开口。鲜板栗开口必须借助工具，只用手是剥不开的。
鲜板栗开口一般都有裁纸刀（小刀）或者菜刀。因工具不同，开口的部位也不同。
如果用裁纸刀（小刀），最佳开口位置为平的一面，独孤栗因为无平面，就选择较平的一面开口。具体办法是左手垂直捏住板栗，一定要注意拇指和食指之间要留有空隙，防止刀片伤手。右手拿刀，刀刃向上，用刀尖从下向上划开板栗壳。
我们再说熟板栗开口。熟板栗开口的最佳部位是顶部，也就是尖的那一端。这里是板栗最脆弱的部位，不用借助任何工具用手就可以剥开。
找到糖炒板栗的顶端，用指甲稍用力向下切出一条缝。将拇指和食指垂直放在按压出的缝隙两端，稍加用力一捏，裂痕就变大了。从裂痕处开始剥皮，很快就会剥出一堆完整的板栗仁。
怎么能让栗子炒后裂开口呢，人工切也切不起呀太多了1、栗子清洗干净，晾干水分，用刀或剪刀在表面切出浅浅的口子，切透栗子壳就行了，栗子在受热时容易炸开，切了口子可以防止这个问题，而且很好剥壳。
2、在一个大铁锅里，倒入粗盐，同时放入栗子，开中高火，开始翻炒，过四五分钟的样子，栗子被切开的口子会往外翻开，露出金黄色的果肉，把火关小一点，接着翻炒.
3、大概到再过七八分钟，（这个要取决于栗子和火力大小啦），栗子基本熟了，这个时候，往锅里加入白糖，并且快速翻炒，锅里的温度很高，白糖会迅速焦化，夹着栗子香味，跟国内街头的味道很像呢。（白糖糊化很快，建议动作迅速，最好能在室外操作，或者室内保持良好通风，O(∩_∩)O~ 。。。。）
【炒板栗怎么不会裂开，炒板栗时怎么老是开口？】4、放白糖后一两分钟，盐变成棕黄色，栗子上面的盐粒基本退掉，就可以用铲子或则漏勺给盛出来啦！这时候很烫哦，千万要忍住别偷吃！