【鹌鹑蛋能连壳吃吗】
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若是鹌鹑蛋壳下的那层膜 ， 是可以食用的 。一般经过水煮的鹌鹑蛋 ， 剥开后会有一层白色或透明色的薄膜 ， 有些人会把鹌鹑蛋的这层膜 ， 称之为蛋皮 ， 这层薄皮中含有蛋白质、少量纤维素、以及锌、钾、钙等矿物质元素 ， 具有不错的营养价值 ， 因此是可以食用的 。注意：但若是以上的鹌鹑皮指的是鹌鹑蛋的外壳 ， 那么是不建议食用的 ， 以免对身体不利 。为什么鹌鹑蛋的壳不能吃 2 质地坚硬 ， 容易划伤 。鹌鹑蛋的外壳主要成分是碳酸钙 ， 并且质地比较坚硬 ， 嚼碎之后容易划伤口腔以及食道 ， 并且即使食用之后 ， 能够被胃酸溶解消化 ， 其中的钙质也并不能被人体完全吸收 ， 另外 ， 鹌鹑蛋中带有一些细菌 ， 不容易清洗干净 ， 因此一般不建议直接嚼食鹌鹑蛋 。
这个“皮”指的是蛋壳还是蛋壳与蛋白间的“衣”？不管是蛋壳还是那层衣 ， 都要看个人喜好 ， 一般是不会吃的（听说吃蛋壳补钙 ， 不过现在含钙的食物很多 ， 没必要去吃蛋壳） ， 毕竟那个口感不如蛋的好 ， 但是 ， 只要自己能咽下去 ， 也不会有多大的坏处（要因人而异） 。
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