文章插图
豚骨就是指猪骨，这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，水果长时间熬制出来的汤 。猪在日本是野猪的意思，中文的猪在日本是豚 。而豚的日语是ぶた，不是ぶだ 。猪いのしし的罗马字是上面的是读法而已 。豚骨基本主料是猪大骨及猪各部位骨头，且大骨头似要去血丝将骨敲开，先用大火烧开，再用文火烧十几个小时，才能将豚骨烧至乳白色 。
味道类型：
日本拉面原本来自中国，如同荞麦面一样 。在日本一般分类将拉面列入中餐，只是区别与荞麦和日式乌东面而已，拉面在汤料、面料上已经形成了独特的风格，自成一体 。除面的粗细外，一般以汤料味道大致分为四类，骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面 。骨汤面以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚 。
配料情况：
由于日本对豚(猪)骨拉面的豚骨汤的制作配料极度保密，世面上能收集得到的其基本主料是猪大骨及猪各部位骨头，且大骨头似于要去血丝将骨敲开，先用大火烧开，再用文火烧十几个小时(也有一种说法是用大烧才能将豚骨烧至乳白色，再用小火，不知哪一种才对？)，但是其配料却无法探明一斑 。
猪骨，也称为“豚骨”
猪骨，中药名 。为猪科猪属动物猪Sus scrofa domestica Brisson 的骨骼 。具有止渴，解毒，杀虫止痢之功效 。常用于消渴，肺结核，下痢，疮癣 。
扩展资料：
猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异 。基本特征是：躯体肥胖，头大 。鼻与口吻皆长，略向上屈 。眼小 。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺 。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄 。颈粗，项背疏生鬃毛 。尾短小，末端有毛丛 。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等 。杂食性家养牲畜，繁殖力强，孕期约4个月 。
猪头骨上颌骨侧面观呈直角三角形，吻部长而尖，眼眶倒卵形 。牙齿44枚 。四肢骨肱骨无髁上孔（习称凤眼）；股骨约长23cm，骨体微弯，股骨头呈半圆球形；胫骨呈三棱柱状，略弯曲，上端膨大，向下渐细，全体似船桨状 。断面髓腔宽大，骨质薄显油性，呈污黄色，质坚实 。气微腥 。
参考资料：百度百科 豚骨汤面
参考资料：百度百科 猪骨
豚骨所指的意思是猪骨头，因为古代的猪被称为豚，所以才有这样的说法 。
正确使用词语对这一类主要内容，进行详细的描述，才可以让更多的人理解它的具体正确含义 。
正确使用词语需要注意以下几点：
1．词义涵盖的范围不同 。
如:“开垦、开拓、开辟”都有“开发”之意，但“开垦”指用力把荒芜的土地开发为可耕种的土地“开拓”指在原来开发的基础上加以扩充而“开辟”着重指新开发、新开创，词义范围较大 。
2．词义侧重点不同 。
如:“才能”和“才华”，都含有能力、特长的意思，但“才能”着重指办事的能力或对知识、技能、技巧的运用能力，而“才华”则着重指在文学艺术方面显露出来的智慧与特长
“发现”和“发明”都有新出现的意思，但“发现”着重于新找到原本就存在的事物，而“发明”着重在新创造出本来不存在的事物 。
3．词义的轻重不同 。
如:“损坏”与“破坏”，都有使物体毁坏的意思，但“损坏”一般是无意的，“破坏”则是有意的
“诬蔑”和“诬陷”都有无中生有地硬说别人做了某种坏事的意思，但前者是捏造事实，破坏别人的名誉，而后者则是妄加罪名，诬告陷害，两者轻重不同 。
1．词语的习惯搭配不同 。
如:发扬——优点、作风、传统发挥——作用、干劲、创造性、积极性改进——工作、方法、技术改善——生活、关系、条件交流——思想、经验、物资交换——意见、礼物、资料 。
2．词性和句法功能的不同 。
如:阻碍(动词)——剥削阻碍生产发展障碍(名词)——排除一切障碍强大(形容词)——强大的动力来自崇高的理想
壮大(动词)——人多可以壮大声势精华(名词)——这是全书的精华精彩(形容词)——这是全书最精彩的部分 。
3．适用的对象不同 。
【豚骨是什么骨】如:爱护—爱戴，前者用于上级对下级、长辈对晚辈或同级同辈之间，而后者用于下级对上级、晚辈对长辈抚养—奉养，前者用于长辈对晚辈，而后者用于晚辈对长辈 。
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