二、鸡蛋不翻:鸡蛋不翻这可是在济源十分有名的特色小吃,我想应该没有几个济源人不知道这道小吃的吧 。鸡蛋不翻在济源有着悠久的历史,其做法也十分的讲究,在济源是一道十分受欢迎的地方风味小吃 。其大体做法为:用大米和小米打成浆,然后将其发酵,再加入各种的调料搅拌均匀,然后用特制的容器盛起,放到锅中煎烤,做好之后出锅,在加工鸡蛋打碎搅拌均匀,倒入到锅中煎烤,然后将做好的不翻放到鸡蛋上面,盖上盖子,焖上几十秒即可 。
三、酸汤面叶:酸汤面叶虽然不是济源独有的,但在济源可以说十分的受欢迎,它几乎是河南几样家家户户都会做的一种面食 。其特点是:酸、辣、劲道,十分的好吃,尤其是冬天的时候,如果您来上一碗酸汤面叶,想不出汗都难 。
四、济源麻糖:说到济源的麻糖,它可是在济源相当的受欢迎 。济源的麻糖和其他地方咱们所吃过和见过的不同 。济源很多地方在过去的时候,年轻人结婚一定要送给亲朋好友麻糖 。济源的麻糖也叫做糖稀麻糖,十分的香甜,它是做成生胚之后放入油锅炸制而成的,喜欢吃甜食的小伙伴一定不要错过 。
五、济源土馍:济源土馍是河南济源王屋山区的特产,其特点是颜色呈现微黄,香气浓郁,口感好,外酥里软,回味无穷,其还能有效地防止水土不服 。其主要的原料是面粉为主,再加上鸡蛋、芝麻、葱花、香油等辅料 。其制作方法为:将面和好之后,再加入适量的鸡蛋和调料,揉成光滑的面团,再用手搓成指头差不多粗细的面条,用刀切成面块,再放入到锅内白面土中烘焙即可 。
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