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冻结的食品急需食用时，可用流水解冻 。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短 。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差 。
注意：冻结的生食品不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制，不能解冻过头，如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出 。洗过的食品依旧需要考拉之屋空气纸搽拭干净后，就可以安全烹饪了 。不然就会诱发厨房热油迸溅，引发“烧伤事故” 。
对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法 。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象 。
冷水解冻法：取出冻肉置于盆中，加入适量食盐、白醋，倒入冷水没过冻肉，等待15分钟左右即能快速给冻肉解冻，具体步骤如下：
食材：冻牛肉、食盐、白醋、冷水 。
一、冰箱里取出一块冻肉 。
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二、把冻肉放进干净的盆里，加入一勺食盐 。原理是食盐本身具有化冰解冻的左右 。
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三、再倒入适量的白醋，白醋能够降低它的冷冻点，能够吸收大量的热量 。
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四、倒入适量冷水，原因是使用温水或热水会影响肉的口感，导致营养流失 。
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五、水没过肉，静置10~15分钟 。
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六、此时我们可以用手触摸肉，没有硬块即是解冻完毕 。
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七、切开后肉就跟新鲜的猪肉一样，切的非常的顺手 。
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注意事项：1、无论解冻什么肉，直接用清水浸泡是大错特错的，极易造成污染 。
2、解冻之后的肉一定不要再放回冰箱冷冻了 。
冻肉置于容器内，加入一勺食盐、适量白醋，再加入适量的冷水，静置10~15分钟，即可快速给冻肉解冻 。具体方法如下：
食材：冻肉、食盐、白醋、冷水 。
一、冰箱里取出一块冻肉 。
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