黄磊的香菇鸡汤怎么做的主料鸡2000g香菇150g山药500g辅料葱20g姜10g花椒5g精盐8g步骤1.将鸡洗干净2.剁成块3.把水烧开后把鸡块放入水中焯一下4.每个香菇切成四块5.山药切块6.葱切段、姜切片7.大火烧开水后,加入所有原料(水的量为能满过所有材料即可)8.转小火后炖一个小时
鲜香菇炖汤最好吃的做法香菇豆腐汤,香菇炖鸡汤,香菇菜汤,香菇三鲜汤,香菇火腿粉丝汤,香菇腊肉针金菇汤,香菇排骨汤,香菇玉米萝卜汤香菇鸡蛋汤,香菇肚丝汤,香菇鱼丝汤,香菇玉米排骨汤,一香菇猪骨汤,香菇肉丸汤,香菇鸡腿汤,香菇牛肉汤,香菇大白菜汤,猪心香菇养胃汤
鸡汤加什么炖好吃1. 红枣
在炖鸡汤的时候,添加红枣,可以增加鸡汤的味道,让鸡汤增加一丝丝的甜味 。红枣性为甘甜,加入到鸡汤里,能够起到一定的解腻作用 。因此,红枣是比较好的食材 。
2. 山药
秋季吃山药真的是不错的选择 。加入到鸡汤中能够起到补充营养价值的作用,山药本身就是宝,因此,山药的添加可以增添鸡汤的味道 。
【香菇鸡汤怎么做好吃,黄磊的香菇鸡汤怎么做的?】3. 枸杞
枸杞的颜色亮丽,加入到鸡汤中不仅可以增添鸡汤的色彩,而且枸杞性味甘平,可以增添鸡汤的营养价值 。
4. 生姜
秋季天气转凉,人体免疫力下降,在鸡汤中加入生姜可以缓解感冒、提高人体的免疫力 。和鸡汤搭配能够起到防寒养生的作用 。
鸡汤可以放什么一起炖
5. 板栗
板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、维生素等,加入鸡汤中可以温补肠胃,促进消化 。
6. 蘑菇
传统的鸡汤里添加蘑菇历史比较悠久,在鸡汤里最好放香菇和草菇,但是如果你喜欢吃金针菇也是可以的,只要不放白菇或者平蘑菇就好了 。
7. 土豆
每个家庭炖鸡汤几乎都会放土豆,土豆的淀粉很多,并且在鸡汤中添加土豆是有讲究的,比如你的土豆不能太大,也不能太小 。加点生抽味道会更好 。
泡发后的香菇水可以炖鸡汤吗用料:鸡半只,香菇适量,老姜适量,葱适量,料酒适量,白糖少许,盐少许做法:
1、香菇提前泡开,剁好的鸡肉,焯一下,放姜片跟葱
2、香菇洗净,好好捏捏哈,沥水
3、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下
4、倒入砂锅香菇炖鸡汤的做法 步骤6
5、放两片姜,放清水,盖上盖子,开火炖煮
6、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟
7、放少许白糖提味,放盐调味,尝好咸淡,加少许料酒,继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可
香菇炖鸡的做法步骤香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜,属于苏菜中比较有特色的菜肴,制作原料有鸡、香菇、笋等 。受到各地人民欢迎,与其他吃食相比,鸡肉总是特别入味 。
做法一
食材:鸡1/2只(约1斤),香菇12朵(表面切十字花备用),笋12片,水6杯,米酒1大匙,盐1又1/2小匙,味精少许 。
流程:鸡剁块,放入开水中稍微氽烫去血水後捞起,放进炖锅内,再放进所有调味料及水6杯,盖上锅盖炖40分钟,40分钟後再放入香菇和笋片,继续炖20分钟即可起锅上桌 。
做法二
食材:土鸡腿2只,干香菇6朵,红枣12粒,姜2片,酒1大匙,盐1小匙 。
流程:
1、土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;
2、香菇泡软、去蒂,红枣泡软 。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯 。外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;
3、起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用 。
关键:这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊 。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜 。
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