文章插图
鸡肉处理干净 ， 用淡盐水浸泡鸡肉
泡好的鸡用厨房纸擦干水分再稍微风干一下 ， 想要脆皮的话这步不能省
撒上盐和黑胡椒粉
里里外外边边角角都抹匀了 ， 然后揉捏按摩一下
烤盘上铺锡纸
将土豆去皮切块 ， 别切太小块
还有烤蒜 ， 喜欢吃蒜的也可以一起做 ， 将整头大蒜上部切掉 ， 跟鸡肉和土豆一样的调料 ， 倒上油盐 ， 撒上黑胡椒粉、迷迭香 。烤出来口感软软糯糯的 ， 蒜香味很浓还带点甜
鸡翅尖可以用锡纸包起来 ， 220摄氏度中层烤40-60分钟 ， 最后10-15分钟把烤盘转移到上层 ， 帮助鸡皮上色 。烤的时长根据鸡的大小来调节
烤好出炉 ， 鸡皮呈黄色带点棕色 ， 松弛几分钟吃起来更嫩
【脆皮烧鸡的做法最正宗的做法 脆皮烧鸡的做法】皮是薄薄脆脆的 ， 肉是鲜嫩多汁的
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