煎包由来水煎包是齐鲁名吃 ， 距今已有360多年的历史 ， 起源于利津县（古称“凤凰城”） 。利津 ， 是万里黄河入海的地方 ， 人杰地灵 ， 物产丰饶 ， 农桑发达 ， 文化繁荣 。明清时期 ， 这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠 ， 商贾云集 ， 店铺林立 ， 独具特色的水煎包应运而生 。水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体 。刚出锅的水煎包 ， 因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙 ， 其色泽金黄 ， 一面焦脆 ， 三面软嫩 ， 脆而不硬 ， 香而不腻 ， 味道鲜美极致 ， 其食者赞不绝口 ， 名扬四方 。
大凡各路商贾官吏文人墨客 ， 莫不坐车乘船来此一品水煎包之美味 。
相传 ， 清代著名作家蒲松龄来利津拜见名噪四方、具有神机妙算特异功能的鸿胪寺序班李见田（人称“李神仙” ， 《聊斋志异》“戏术”一文的主人公）时 ， 李大师就用当地名吃水煎包热情款待 。品尝过后 ， 蒲公盛赞不止 ， 叹曰“利津水煎包可与周村烧饼齐名耳” 。黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺 ， 精心选料 ， 科学搭配 ， 精心制作的具有浓郁特色的美食 。黄河口水煎包有荤素两类 ， 十几个品种 。荤包 ， 多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包 ， 多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅.
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大壶春的由来是“大壶春生煎”吗
【煎包由来，煎包由来？】生煎包最初的名字叫“生煎馒头” ， 在上海已有上百年的历史 。1995年出版《中国烹饪百科全书》时 ， 仍沿用这个叫法 。在上海 ， 经营这种风味小吃的店铺遍地都是 。曾经最为出名的是“大壶春生煎” ， 皮香肉嫩 ， 后销声匿迹 ， 现在知晓的已经不多 。
大壶春生煎馆是正宗的国营企业 ， 只卖生煎包、咖哩牛肉汤和油豆腐粉丝汤三样货 。
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