精酿小酒馆存活率不高的原因分析 小酒馆怎么经营

小酒馆怎么经营(精酿小酒馆存活率不高的原因分析),小编带你了解更多信息 。
目前,全国精酿小酒馆数量不断增多,数量庞大,但是很多精酿小酒馆的存活率却很低,甚至有些店开1至3个月就面临倒闭 。今天,我们就针对这一精酿行业怪象,聊一聊“新店倒闭那些事” 。

当下中国市场,Z世代逐渐成为消费主力军,在小酒馆喝几杯逐渐成为很多年轻人比较重要的休闲生活方式之一 。

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预计到2024年,精酿市场规模将达到680亿元,年复合增长率约为23.2% 。因此无论是从精酿行业发展、消费升级还是Z世代的消费实力等各方面来看,所获得的结论都是:开一家精酿小酒馆很赚钱!

随着精酿市场的发展一片大好,每天都有无数人涌进来,不少品牌也都在快速扩张自己的规模,明明是一个很赚钱的行业,为什么存活率不高呢?究竟是什么原因导致的?相信这是很多正在经营或者观望的人所疑惑的问题 。

1.选址不佳
打仗讲究“天时地利人和”,选址讲究“金角银边草肚皮”,精酿门店的位置直接影响着店铺的客源、客流量、曝光度,从而影响了开店的收益前景 。
2.租赁纠纷
房屋租赁合同纠纷是比较多的纠纷类型,其中又以商铺租赁纠纷比较多,租房遇到拆迁、签合同被工商局告知不能用以餐饮性质、转租的差额由谁承担等问题不仅影响门店正常运行,还会消耗大量的精力、财力 。

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3.产品定位不清晰
产品定位是指精酿品牌用什么样的产品来满足目标消费者的需求,这也是很多人都关心的问题,产品定位不清晰不仅影响未来品牌的发展,还会影响价格定位、产品销量,研发团队进行方案讨论也比较众口难调,没有大方向 。

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4.客群画像不明
【精酿小酒馆存活率不高的原因分析 小酒馆怎么经营】很多创业小白在开店时,没有梳理客户画像,没有考虑自己的目标消费人群,导致后期经营举步维艰,直接影响到未来店面布局、选址、以及品牌VI的建立 。
5.没有预算规划
精酿的爆火吸引大批年轻人加入这个行业,但是大多数创业者没有合理的计划,开店资金、开店计划与调查都没有做好,新手小白盲目开店,这往往导致开店资金不足,店铺还没有开起来就导致创业失败了 。

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