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5.腊肉摆在碗里，干豆角盖在上面，包保鲜膜 。
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6.蒸15―30分钟 。
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7.扣在盘子里，香菜点缀 。即可 。
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菜谱小贴士:
1，干豆角要用冷水泡发 。2，炒干豆角调味时，要先炒干干豆角的水份，炒香 。
卷心菜卷腊肉
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配料:
腊肉150克、卷心菜四片、红椒少许、香油少许、生抽两汤匙
烹饪步骤:
1.将腊肉洗干净，将腊肉凉水下锅，放入锅中煮四十分钟 。
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2.煮好的腊肉捞出来，将腊肉切成片 。
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3.将卷心菜整片瓣下来，洗干净，将卷心菜放入开水锅中烫一下，将叶子烫软 。
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4.将烫好的卷心菜平铺在切菜板上，整片的腊肉改刀切成条 。一片卷心菜卷一片腊肉，肥瘦腊肉搭配着来卷 。
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5.卷心菜卷腊肉卷好了，把做好的卷心菜卷腊肉进行摆盘 。
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6.红椒切成圈，中间切掉一小部分，将切好的辣椒圈放在卷好的腊肉卷中间部位 。
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7.往小碗里倒入生抽和香油进行调汁 。
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8.将调好的料汁倒入卷好的腊肉卷上，卷心菜卷腊肉就可以端上桌啦！
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菜谱小贴士: 卷心菜的叶子要整片的，不要烂叶子 。卷心菜卷要卷成长短一样，这样摆盘美观一些 。腊肉如果太咸也可以切成片煮，这样容易给腊肉里含的盐分煮出来一些 。
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