嫩豆腐怎么做好吃又简单,简单的家常豆腐 。小编来告诉你更多相关信息 。
家常豆腐是简单美味的家常菜 ， 以豆腐为主要食材 ， 配上青瓜 ， 木耳 ， 葱蒜（也可以配肉末 ， 蒜苗等）制作而成的一道美食 。
这道菜简单实用 ， 营养丰富 ， 春节期间吃腻了大鱼大肉 ， 不如来一盘家常豆腐 ， 既营养又健康 ， 老人小孩都爱吃 ， 喜欢这道美食的就跟着学一下吧 。
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首先我们先切一下这道菜所用到的配料：大葱一段切成葱花 ， 大蒜几粒切成蒜片 。
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青瓜先切成段 ， 再切成片 ， 一起放入料碗中 。
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准备老豆腐半斤左右 ， 从中间切开 ， 再斜刀切成三角块 ， 放入碗中 。
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黑木耳泡发好以后 ， 择去根部放入碗中 。
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锅内倒入食用油 ， 烧至六成热时 ， 下入豆腐块 ， 轻轻晃动炒锅 ， 避免豆腐沾在锅底 。
【简单的家常豆腐 嫩豆腐怎么做好吃又简单】
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把木耳和青瓜片放入漏勺中备用 。
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开大火 ， 炸至豆腐块呈金黄色时 ， 倒出控油 。
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锅内留少许底油 ， 倒入葱蒜爆香 。
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加入10克甜面酱 ， 10克蚝油 ， 用勺子搅拌化开 。
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再淋入少许清水 ， 加入3克胡椒粉 ， 5克白糖 ， 1克鸡精 ， 5克生抽调味 ， 1克老抽调色 。
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再放入炸好的豆腐和配菜 ， 开大火 ， 快速翻炒片刻 。
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最后淋入少许香油 ， 简单翻炒几下 ， 就可以关火起锅装盘了 。
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好了 ， 到这里 ， 这道营养美味的家常豆腐就做好了 ， 学会了就在年夜饭上露一手吧 。
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