油焖基围虾的家常做法,蒜蓉蒸基围虾的做法 。小编来告诉你更多相关信息 。
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一直以来很喜欢虾 ， 不仅因为它营养 ， 也偏爱它受热后变得通红而自然卷曲的样子……搭配大蒜的清香 ， 味道真的超级棒！
By 妍媽
用料 基围虾 一斤 芹菜 1根 青蒜 2根 葱白 适量 胡椒粉 2克 大蒜 4瓣 盐 半茶匙 生抽 一汤匙 耗油 一汤匙 鲍鱼汁 一茶匙
做法步骤
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1、虾清洗干净 。
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2、所有配料切好备用 。
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3、用牙签在虾背的第二节轻轻挑出虾线 ， 腹部虾线也一起挑完 。
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4、虾线全部处理好 ， 虾线需要轻轻挑 ， 否则容易挑断 。如果虾头部的须太长 ， 可以用厨房剪剪短一点 。处理好的虾加料酒和胡椒粉一起腌制10分钟 。
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5、锅里热油 ， 油稍微多些 ， 油温7分热时除青蒜叶外小火倒入全部配料爆香捞出 。
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6、利用底油 ， 倒入虾大火煸炒至虾全部变红 。
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7、倒入生抽上色 。
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8、倒入爆香后的配料一起翻炒一下 。
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9、加入半碗清水大火一起煮一下 。
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10、加入耗油和鲍鱼汁（没有鲍鱼汁可忽略） 。
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11、加入青蒜叶一起翻炒均匀 ， 瞬间满屋飘香 。最后调入盐 ， 因为放了蛮多调料 ， 盐可以根据个人口味少放点 。
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12、最后加少量盐调味即可 。
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13、成品！
小贴士 盐可以少放 ， 配料有咸味～
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