食物中毒学名食源性疾病 , 指所有因为进食了受污染的食物、致病细菌、病毒 , 或被寄生虫、化学品或天然毒素感染了的食物后出现的中毒 。食物中毒主要表现为恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕头痛、发热等症状 , 当发现有人出现上述症状时首先应立即停止食用可疑食物 , 立即拨打120进行呼救 。
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在急救车来到之前 , 可以采取以下自救措施:
1、催吐
对中毒不久而无明显呕吐者可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐 , 或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐 , 以减少毒素的吸收 。如经大量温水催吐后 , 呕吐物已为较澄清液体时 , 可适量饮用牛奶以保护胃黏膜 。如在呕吐物中发现血性液体,则提示可能出现了消化道或咽部出血 , 应暂时停止催吐 。
2、导泻
如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时) , 而且精神较好 , 可采用服用泻药的方式,促使有毒食物排出体外 。
3、解毒
如果误食了变质的防腐剂或饮料 , 最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服 。
4、保留食物样本
在发生食物中毒后,要保存食物样本以提供给医院进行检测 。如果身边没有食物样本 , 也可保留患者的呕吐物和排泄物 , 以方便医生确诊和救治 。
5、当患者出现有呕吐、腹泻、肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时 , 要注意:
1)当病人出现呕吐时 , 应让病人侧卧 , 便于吐出防止窒息 , 病人呕吐停止后立即补充水分 。
2)当病人出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时要马上送医院 , 谨防休克症状 。
3)病人出现抽搐、痉挛时 , 马上将病人移至周围没危险物品的地方,并取来筷子用手帕缠好塞入病人口中,以防止咬破舌头 。
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当然 , 这种紧急处理只是为治疗急性食物中毒争取时间 , 在紧急处理后 , 患者应该马上进入医院进行治疗 。同时注意要保留食物标本 , 以便于医生确诊和治疗 。
食物中毒的预防要从日常生活中做起 , 如下图:
【中毒催吐的最佳时间和方法 所有食物中毒都要催吐吗】
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