凉拌绿豆芽的家常做法简单,凉拌绿豆芽的家常做法视频 。小编来告诉你更多相关信息 。
【凉拌绿豆芽的家常做法视频 凉拌绿豆芽的家常做法简单】凉拌绿豆芽是一道家常美食 ， 做法简单 ， 爽口开胃 ， 也是酒桌上常见的开胃小菜 ， 喜欢的就一起来试试吧 。
具体做法请看我们的操作：
1.准备绿豆芽一斤左右 ， 先摘去豆芽的根部 ， 避免影响口感 ， 然后倒入清水 ， 淘洗干净 ， 再沥干水分备用 。
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2.红干椒几个洗去上面的浮尘 ， 再剪成辣椒丝 。
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3.蒜子几粒拍扁 ， 剁成蒜蓉 ， 蒜蓉最好剁的碎一些 ， 这样吃起来口感更好 。
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4.小葱一根切成葱花 ， 和蒜蓉放在一起 。
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等食材准备好以后 ， 我们开始烹饪 。
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5.锅中添入适量清水 ， 开大火烧开 ， 水开后加入两勺食盐入底味 ， 再加入少许植物油 ， 搅拌化开 。
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6.然后倒入绿豆芽焯水 ， 等水再次沸腾后 ， 继续煮5秒钟 ， 即可捞出控水 。
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7.再过一下凉水 ， 这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感 。
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8.另起锅添入少许食用油 ， 把油温烧至6成热时关火 。
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9.然后把热油浇在干辣椒上面 ， 激发出辣椒的香味 。
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10.在装豆芽的盆中 ， 放入蒜蓉和葱花 ， 再倒入炸好的辣椒油 。
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11.加入食盐3克 ， 白糖1克中和口味 ， 白醋5克 ， 生抽3克 ， 蚝油3克 ， 芝麻香油3克 ， 用勺子搅拌均匀 ， 化开所有调料 。
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12.好了 ， 这道清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了 。
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