宁夏最有名的特色美食是什么 宁夏美食排行榜前十名有哪些

宁夏有十大特色美食,吃过的人都说绝!

宁夏最有名的特色美食是什么 宁夏美食排行榜前十名有哪些

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宁夏最有名的特色美食是什么 宁夏美食排行榜前十名有哪些

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??01.大蒜烧黄河鲶
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大蒜烧黄河鲶鱼是宁夏的十大名菜之一 。红烧黄河鲶鱼外观酱红色,肉质鲜嫩,香咸十足,酱香味十足,软糯适口,非常不错 。大蒜烧黄河鲶选用宁夏境内黄河流域所产的黄河鲶鱼制作而成,黄河鲶鱼的鱼肉质嫩鲜美,而黄河鲶鱼最佳烹饪方法是红烧,更加凸显它们原本的鲜嫩可口,鱼汤浓郁 。大蒜烧黄河鲶在“中国菜”评比中被中国烹饪协会评选为“宁夏十大经典名菜” 。
??02.宁夏烤全羊
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宁夏烤全羊是宁夏的十大经典名菜之一 。宁夏烤全羊是西北地区一道色香味俱全的特色佳肴,广泛流传于宁夏、内蒙、新疆等地,是西北游牧民族用以招待尊贵的客人的珍馐佳肴,也是宁夏银川、吴忠等地区的传统名菜之一 。
??03.蒸羊羔肉
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蒸羊羔肉,是宁夏银川兴庆的特色小吃 。宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味 。做法也不用太复杂 。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜,再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左右即可 。这道菜最适合老年人吃了,口感软烂适口,清淡中又有浓厚的羊肉滋味 。
??04.手抓牛羊肉
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手抓牛羊肉,是宁夏传统地方风味食品,也是银川西夏区特色美食 。其主要食材采用宁夏“滩羊”中的羯羊烹制,瘦肉多,肉质嫩,易消化,无膻味,蛋白质丰富 。成品色香味俱全,无油腻感 。制作时将羯羊肉切大块,投入开水中,加花椒、小苗香、八角、桂皮和杏、桔皮干等调料,炖煮而成 。另根据各人爱好,将腌韭菜花、酱油、醋、葱等各种调料,调成酱备用,吃时,用手抓着羊肉蘸酱食用更佳 。
??05.银川鲤鱼
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银川鲤鱼,属宁夏银川市特产,全国农产品地理标志 。鲤鱼俗称鲤拐子,体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品 。银川鲤鱼肉鲜味美,刺少肉多,肉质细腻而有弹性,且无腥味,口感较好,含有多种人体必需的营养成分,具有较高的营养价值 。
??06.碾馔儿
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碾馔儿,是宁夏回民喜欢的一种小食品,也是宁夏银川特色美食之一 。它是由青稞经传统工艺制成的青绿色粉条状食品 。食用时,加盐、醋、油、辣汤等调味品,就食酸菜,拌以蒜瓣 。“碾馔儿”的特点:翠绿松软,清香好吃 。有的回族群众磨下的碾馔儿吃不完,晒干冬天吃 。用开水浸泡,稍带酸味、味道很美,营养丰富 。
??07.手撕土鸡
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手撕土鸡,是宁夏灵武市的一道特色菜 。食材选用当地土鸡,洗净后放入开水中,加入生姜、葱段、料酒等煮熟,捞出撕成条块状 。将鸡放入辅料,搅拌即可食用 。其成品油而不腻,味道鲜美,营养丰富 。
??08.银川“黑宝”发菜
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银川“黑宝”发菜,属于宁夏银川西夏区的特色美食 。发菜是银川的特产,因状似头发,所以又叫头发菜 。发菜清脆爽口,鲜嫩味美,嚼起来咯吱作响,更是令人食欲大开 。它的谐音“发财”更是体现了人们对富裕生活的美好向往 。发菜的营养价值很高,做法简单,是平时人们餐桌上的常客 。

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