章鱼小丸子酥脆秘诀章鱼小丸子怎么做好吃 _生活百科

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继续宅家美食系列~章鱼篇
儿子超级喜欢各种海鲜，生在内陆的他从小没怎么接触过海鲜，唯一勉强算的上要是老家饭店烧的虾啊，带鱼什么的大众海味，其中他最爱吃罗非鱼了，2周岁时他自己就能吃一条，还不用别人择刺。后来在他三周岁半时我们全家来到美国，这里临海，超市里各种海鲜琳琅满目，价格还便宜。我也学着人家做烤鱿鱼、烧海参等海味的做法，儿子对章鱼挺喜欢的，于是我这金牌老妈又开始拼命学习章鱼的各种吃法哈哈~
章鱼又叫八爪鱼，主产于我国沿海地区，善于烹饪的中国人便研制出风味多变的章鱼大餐。章鱼中含有蛋白质、脂肪、钾元素、钙元素等营养成分，加上韧劲、Q弹的口感，还曾经一度成了各大吃播博主的首选。以前在家尝试过辣炒章鱼、凉拌章鱼、酱爆章鱼，今天我们来个不同的吃法~章鱼小丸子，话不多说，直接看成品图：

文章插图

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准备的食材:
1. 章鱼烧酱：也可以用猪排酱来代替。
2. 木鱼花海苔粉：这个其实是米饭调料，里面有木鱼花，海苔和芝麻，都是章鱼小丸子的主要配料，我就顺便用在菜谱中了。大家如果想更正宗可以分别买。
3. 面包糠：为了让小丸子更脆，也可以不加。
4. 美乃滋：建议选日式美乃滋，口感略甜适合加到小丸子里。美式的偏咸，不太适合加到这种小吃里。
5. 章鱼小丸子粉：粉里一般都有日式高汤，我为了方便直接买的专门用来做章鱼小丸子的粉。
6. 章鱼：新鲜和冷冻的都可以。
7. 小葱 8. 鸡蛋可做出20-25个小丸子
面糊：(110克) 章鱼小丸子粉，（220克）清水，2个鸡蛋
内料：
(140克) 章鱼，1 根小葱
【章鱼小丸子酥脆秘诀章鱼小丸子怎么做好吃】 做法与步骤：
1. 用厨房纸擦干冷冻章鱼表面水分，切成小段。