今天给各位分享小鲍鱼做法的知识，其中也会对清蒸鲍鱼的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1小鲍鱼最简单的四种家常做法蒜蓉蒸鲍鱼的做法：
用料：鲜鲍鱼10头、蒜2个、酱油两勺、油适量、葱绿一小把、盐少许 。
1、鲜鲍鱼先粗略清洗一下 。
2、用牙刷刷去周围黑色的膜，外冲洗干净 。
3、用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下，去掉黑色的肠肚不要，全部处理完毕后仔清洗一下，鲍鱼壳也清洗干净 。
4、在鲍鱼肉上打上十字花刀，不要切断哦，全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内 。
5、蒜切蒜蓉 。
6、葱绿切葱花 。
7、热锅热油，油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出 。
8、加入两勺酱油少许盐拌匀 。
9、将蒜蓉勺在鲍鱼上 。
10、锅里装上适量清水大火烧开，将鲍鱼放入锅内，盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花 。
11、锅里倒入少许油加热，将油浇在鲍鱼上即可 。
12、无需过多调料，保留原汁原味 。
2小鲍鱼的更佳吃法是什么？怎么做才好吃？小鲍鱼的更佳吃法是什么？怎么做才好吃？我来回答这个问题吧，小鲍鱼一般都是鲜活的那种，大概一斤6-7个左右，大一点的估计在一斤4-5个 。
小鲍鱼的个头不大，所以不太适合长时间的烹饪 。
为了更大限度的保证鲜美的味道和完整的体型，更好的方式是做蒜蓉蒸或者其他味道的蒸法 。
我看到很多朋友喜欢用鲜鲍鱼来炖菜食用，但是其实能够发挥鲍鱼提香的 *** 是使用干鲍鱼，
而鲜鲍鱼更好吃那个鲜美的劲头 。
下面我们来 *** 一遍蒜蓉小鲍鱼 。
之一步：把小鲍鱼清洗干净之后用热水焯一下，鲍鱼变色就可以捞出，大概开水下锅30秒-1分钟左右 。
第二步：把鲍鱼的肉和壳分离，然后去掉鲍鱼的内脏 。把壳和肉都再次清洗干净备用 。
第三步：给鲍鱼肉切上这样十字花刀，在下一步放入蒜蓉酱的时候更容易入味 。
第四步： *** 蒜蓉酱 。把大蒜切碎，然后用其中的一半下锅炸至金黄，捞出 。然后锅中放底油，下入另一半鲜蒜蓉炒香，下入一点水，料酒，生抽，糖，耗油调味，再把炸过的蒜蓉倒进去一起炒一下，就可以倒出来备用了 。
第五步：给每一个鲍鱼上都铺上一勺蒜蓉酱，然后等水开之后上锅蒸，根据鲍鱼的大小，5-7分钟就可以出锅了 。
蒜蓉小鲍鱼，一口一个，满满的大海味道，吃起来吧 。
除此之外就是做汤，更好的方式是，先炖一只柴鸡，大约熬个40分钟，加入洗净的小鲍鱼一起煮，放入盐调味，这样，鸡肉的鲜，和鲍鱼的鲜相结合，那味道特别赞！有条件的还可以加点小花螺，味道就更鲜了！
大鲍鱼由于价格贵，一般只有吃酒席的时候才有，平时很少吃 。一般人平时多吃的是个头小小的小鲍鱼，就是超市里可以买到，一头3-5元的那种 。小鲍鱼虽然个头不如普通鲍鱼，但是它的鲜味却丝毫不亚于普通鲍鱼 。
吃鲍鱼最重要的就是吃它的原汁原味，吃它的那种鲜味，如果调味料下重了，调料味就会掩盖鲍鱼本身的鲜味，虽然不一定说会变得难吃，但是绝对是吃不到鲍鱼的鲜味了 。所以吃鲍鱼更好选择偏清淡一些的烹饪 *** ，例如清蒸、炖汤等做法 。
下面我就给大家介绍几款小鲍鱼原汁原味的做法！
鲜蒸小鲍鱼
准备食材：
小鲍鱼若干头
准备辅料：
枸杞若干、老姜
准备调料:
盐巴、料酒
*** 步骤：
1、用清水清洗鲍鱼，并用旧牙刷刷洗鲍鱼壳和鲍鱼足部，刷去杂质 。
2、准备一只筷子，沿着鲍鱼壳捅入，挖出鲍鱼内脏并清洗干净 。
（亦可先将鲍鱼煮一煮，取下肉再取内脏）
3、老姜切末备用 。
4、蒸锅烧热，将鲍鱼壳朝下倒扣在蒸锅里 。
5、朝鲍鱼肉上撒少许盐巴，滴几滴料酒，少许姜末，加上3颗枸杞，之后大火蒸五分钟即可出锅 。
鸭子炖鲍鱼
准备食材：
鸭子（鸭母）、小鲍鱼
准备辅料：
老姜、枸杞
准备调料：
盐巴
*** 步骤：
1、鸭子洗净血水，再斩成合适大小的块 。
2、鲍鱼洗净，下锅焯水，之后再摘下鲍鱼肉取下上面的鲍鱼内脏 。留鲍鱼壳和鲍鱼肉备用 。
3、切四五片厚老姜片备用 。
4、准备一个砂锅，将备好的鸭子、鲍鱼肉、鲍鱼壳、姜片、枸杞下锅，加入适量清水，之后大火煮半个小时，之后改小火慢慢炖2-3个小时 。
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