榴莲鸡汤的做法 榴莲壳炖鸡的做法及功效

榴莲鸡汤的做法 榴莲壳炖鸡的做法及功效吃过榴莲壳别扔,用来炖鸡,滋养身体补元气,大病初愈的要试试这个水果有点贵,但浑身是宝,我隔周必买,用来做汤不错榴莲,有的朋友闻之摇头,说受不了那种特殊的味道,但也不少朋友为之痴迷,隔几天不吃点就馋 。我既

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吃过榴莲壳别扔,用来炖鸡,滋养身体补元气,大病初愈的要试试
这个水果有点贵,但浑身是宝,我隔周必买,用来做汤不错
榴莲,有的朋友闻之摇头,说受不了那种特殊的味道,但也不少朋友为之痴迷,隔几天不吃点就馋 。我既不属于前者,也不属于后者 。我不排斥榴莲的味道,但却不喜欢吃它肉肉的口感,咬一口感觉是在咀嚼肥肉,腻腻的 。所以,我会把榴莲买回家,剥好给痴迷吃它的婆婆,明明知道榴莲能健脾补气,益肾益阳,温暖身体,但却不肯尝试着吃上一口 。
榴莲的价格最近一直不便宜,前几天看到水果超市的榴莲在搞活动,二十一元一斤,马上买了一个回家送婆婆 。榴莲肉婆婆独享,榴莲壳,给大病初愈的公公炖点鸡汤补一下元气 。
用榴莲壳来煲汤,这个不少朋友肯定也尝试过 。榴莲壳去掉外面坚硬的外壳,只留里面的白色分隔 。您别担心,它没有什么特殊的味道,是煲汤的宝物,可以配搭鸡、肉、大骨等部位来煲汤 。味道非常的鲜美,并且具有补血益气,滋润养阴的作用 。尤其适合女性及术后、产后人群 。炖出的鸡汤味道鲜美醇厚,妙不可言 。您不必担心喝了会上火,虽然榴莲肉吃多会上火,但这个壳炖汤却有降火的作用,能有效地抑制秋燥 。这个汤操作简单,下面把做法分享给大家:
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所用食材:
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乌鸡1/2只 榴莲壳1/2 姜4片 红枣6粒 枸杞适量 盐适量
具体做法:
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1先将乌鸡在水中略泡一下,洗去它的血水,然后剁成大块,再次清洗后冷水入锅 。冷水入锅可以更好地逼出乌鸡中的血沫 。
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2当锅中水沸腾时,不断的去掉它的浮沫,直到汤汁清澈 。记住,汤不要丢掉,我们还要接着用 。有不少朋友是在焯乌鸡时不去浮沫,将汤汁用后倒掉,我之前也这样,是一个厨师的朋友告诉我要用焯鸡的原汁炖鸡,才会味道更香,所以现在一直是这样做的 。
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3准备榴莲壳和红枣,用刀割下榴莲壳上这个白色的分隔部位 。
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4将焯好的乌鸡和切成块的榴莲壳一起放在臻米升降火锅中,加入姜片和刚才焯过乌鸡的汤 。选择火锅功能,这个功能共有五档火力,先用最大火将汤汁烧开 。
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5然后用只留两档火力慢炖至汤汁香浓,乌鸡软烂,加入枸杞,再煮两分钟即可关火 。
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美美的享用吧!虽然炖出的汤汁没有那么浓白,但味道却极佳,可以直接喝汤,也可以调入盐后再饮用 。
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