轻餐君走访的许多盈利咖啡店大多都带有西点、简餐，甚至有些还和书籍、萌宠结合在一起 。
这是因为中国的国情，单靠一种产品负担一家店很不容易 。咖啡是你的核心产品，但是你不能只靠卖单品提高业绩 。所以咖啡店的产品要在符合自己定位的前提下，努力让产品多元化，搭配个性化 。
此外，消费者都是喜新厌旧的，即使有自己钟情的咖啡品种，也依然对新鲜的品种没有任何一点抵抗力 。所以，想要留住客户，想要成为一家成功的咖啡馆，你还需要不断研发新产品哦！
5、保持原材料的新鲜
因为新鲜的咖啡所展现的风味是最好的，也是最能为你带来回头客的 。
咖啡店的经营者一定要经常留意库存问题，采购原材料或或周边产品时应以短期内卖光用完为原则，以此提升顾客对你的咖啡店的喜爱与信赖 。
6、不做甩手掌柜
咖啡店经营者千万不要想着做甩手掌柜，一定要亲力亲为，多去与顾客交流互动，时刻关注咖啡产品的质量以及经营中存在的问题 。
因此咖啡馆经营者本身一定要对咖啡有相当专业程度的了解，至少你要清楚了解咖啡及相关产品的基本常识、冲泡技巧，你才能为顾客做出合理的推荐，为他们提供想要的信息，而不会为顾客提供错误的产品信息 。
另外，你还要熟悉店铺管理运作流程员工的管理、培训、财务等方面的知识，这样你才能处理好运营管理方面的问题 。
咖啡店的经营需要投入很多的时间和心血，有许多的事项需要经营者去思考、解决，过程肯定是很艰辛的，但是看到你的咖啡店可以让客人放松自己，获得客人的认可的时候，盈利也自然是不在话下的了 。
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