网上买的绿香蕉怎么催熟香蕉怎么催熟最快方法 _生活百科

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香蕉种植者会严格控制香蕉产品的成熟度，将香蕉存放在特定条件下以此来延长它们的保质期。而当我们把香蕉买回家后，我们需要借用他们研究出的经验技巧来反向操作催熟香蕉。阅读本文来了解如何让未熟的香蕉变得柔软而美味。
方法一: 封袋法催熟香蕉

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1、将香蕉放入袋中。香蕉会释放乙烯气体，这是一种促进果实成熟的植物激素[1] 。将香蕉存放在密封的纸袋中可以增大水果周围的乙烯浓度，促进香蕉成熟。
避免使用带有粘土或蜡质涂层的纸袋，因为它们会吸收乙烯气体，影响催熟。
塑料袋会阻止水果接触氧气，这在一定程度上会降低乙烯产量。

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2、在袋子中加入其它水果（可选）。有些其它的水果也能够释放乙烯，加速周围水果的成熟。最好的选择是苹果、梨、杏子、鳄梨、猕猴桃、柑橘和类似经过长期窖藏的水果。其它香蕉对催熟也有所帮助，除非使用完全成熟的香蕉，否则催熟效率将不尽人意。
使用你能找到的最熟的水果，或者将水果切开来刺激更多乙烯气体的释放。
就算是其它水果、多叶蔬菜和薯类蔬菜，如果切开它们，它们也会释放出乙烯气体。如果你没有其它的选择，那么将它们切开，然后放入袋子中。

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3、将袋子置于温暖的地方。高温能够显著加速香蕉的成熟。最好的催熟温度是65–68oF（18–20oC），这能最大程度地激发香蕉的风味和质地[7][8] 。这个温度差不多就是平常房间的室温。将香蕉放置在温暖的角落—如冰箱或火炉的上方，这也许能加快催熟的速度。这种催熟方法也许不能非常均匀地催熟水果，但是无碍于家庭食用。
避免存放在潮湿的地方，这会诱使水果发霉。
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4、在干燥的气候中加入一点湿气。湿度过低也许会减缓催熟的速度或影响口味。如果空气干燥，那么在厨房里打开加湿器或者放一浅锅水来增加湿度。

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5、经常检查袋中的水果，观察水果成熟的情况。香蕉一般会在48小时内成熟，但是如果香蕉很绿，那么则需要花好几天才能成熟。每天检查一到两次，直到袋中的香蕉完全成熟。
方法二: 烤箱加热法
使用此法来烹制温热、胶黏的香蕉。烤制香蕉会让它变得湿润多水、甜蜜，并呈棕褐色。该法是烹制香蕉面包和其他焙烤食品的绝佳方法。如果你想食用温热胶黏的香蕉，使用此法催熟它也未尝不可。