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4、把香蕉加入到你的食谱中 。这里为您提供一个简单方便的方式来把烤制后的糊状的香蕉加入到面糊中：用剪刀减去香蕉顶部，并挤出香蕉皮中的果肉 。
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小提示：
有些印度商人会在存储香蕉的房间中点燃熏香(摩舒尔檀香熏香) 。熏香能够加速乙烯的释放，从而达到催熟的效果 。适当的火焰也能够释放乙烯，但是它会把香蕉烤熟，所以不建议使用火烤 。
还有其他的催熟方法，但是气味难闻且昂贵 。“辛酸（羊脂酸）”或“亚羊脂酸 ”作为一种食品强化剂，能够让绿色的香蕉对促熟的乙烯更敏感 。由于它还会阻止香蕉自身产生乙烯，所以只适用于将香蕉和水果同放到袋子中催熟时使用 。
冷冻香蕉也会让它们变成糊状、黑色、过熟的状态 。
如果你最后得到的香蕉过熟了，可以参考相关指南来用香蕉烹制香蕉奶昔和香蕉面包 。
存放香蕉的地方一定要避免潮湿，否则香蕉会发霉 。
不要在冰箱中存放未熟的香蕉 。这样就算将它们放回室温下，香蕉也无法完全成熟 。
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