奶茶的制作方法和配方自制奶茶的做法和配方 _生活百科

自制奶茶的做法和配方,奶茶的制作方法和配方。小编来告诉你更多相关信息。
少女的夏天，三分水，七分奶茶。比得过肥仔快乐水的一定就是冰奶茶。那如何在家做好一杯网红奶茶，糖、奶和茶三种原料皆有讲究，今天给大家分享几款奶茶食谱，在家就能轻易制作，夏天自制一杯冰奶茶，快乐你想象不到。
一、阿萨姆珍珠奶茶
准备材料：日月潭阿萨姆红茶茶包、炼乳、牛奶、白糖、纯净水
做法：
1、首先将200ml的水烧开。放入珍珠,珍珠煮的想要Q，必须要把珍珠煮10分，闷5分钟
2、再把400ml的水烧开，然后放入红茶，闷5分钟左右。然后去掉茶包
【奶茶的制作方法和配方自制奶茶的做法和配方】3、把炼乳和牛奶倒在一起进行搅拌均匀
4、然后将红茶倒入炼乳和牛奶中。进行搅拌在搅拌的同时放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少！

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阿萨姆珍珠奶茶二、芒果脏脏奶茶
准备材料：鲜芒果40g、砂糖糖浆10g、冰块250g、芒果泥30g、牛奶200ml
做法：
1、将准备的新鲜芒果肉放入杯底部捣碎
2、加入适量的砂糖糖浆
3、把冰块加入杯中后沿杯壁淋上芒果果泥
4、最后，倒入我们的鲜牛奶即可

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芒果脏脏奶茶三、黑糖珍珠鲜奶
准备材料：黑糖糖浆、水、珍珠、冰块、牛奶
黑糖珍珠煮法：在锅内放入1kg黑糖糖浆、1kg水，待水烧开后放入660g珍珠，小火熬煮，总时长1小时，期间多次搅拌以防粘锅。熬煮好的珍珠放在电饭煲内保温储存，温度低时黑糖糖浆会结块。
制作方法：
1、杯中加入150g的黑糖珍珠
2、用勺子在杯壁上涂抹，做出一个淋壁的效果
3、加入冰块后倒入准备的牛奶即可

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黑糖珍珠鲜奶四、港式焦糖奶茶
准备材料：纯牛奶700ml、红茶茶包1个、白砂糖2勺
做法： 1、准备好牛奶和茶包
2、在锅中加入2勺白糖，用小火融化
3、融化的过程中不停的用勺子搅拌，直到白糖融化为焦糖糖浆
4、加入牛奶，继续加热至牛奶和焦糖融合
5、将红茶茶包加入牛奶里继续加热到茶味溢出，牛奶颜色变深即可
6、一直保持小火，直到开始沸腾后关火，取出茶包即可

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港式焦糖奶茶五、黑糖珍珠冰淇淋
准备材料：黑珍珠粉圆50g、水、黑糖20g、香草冰淇淋
做法：
1、加入适量的水，当水沸腾后将黑珍珠粉倒入水中，用中火煮5分钟
2、煮好珍珠后将水沥干，加入20g黑糖，趁热搅拌至黑糖融化
3、再加入30克的水，用小火不停的搅拌煮成黑糖浆珍珠
4、放凉后在杯子里加入小半杯的黑糖珍珠，在杯壁转一圈，使黑糖浆挂在我们的杯壁上作为装饰
5、加入适量的香草冰淇淋至6分满，然后再加入剩下的黑糖珍珠至8分满
6、最后，再加入我们的冰淇淋淋上少许的黑糖浆即可

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黑糖珍珠冰淇淋六、巧克力奶茶
准备材料：纯牛奶、普洱茶包、巧克力、白糖、淀粉
做法：
1、普洱茶用开水提前泡好，或略煮一下，滤去茶叶；巧克力隔热水化开，用勺子搅匀；淀粉用一点凉水和匀备用
2、牛奶倒入锅中加人至冒小泡
3、舀两勺热牛奶放进化好的巧克力的碗里努力搅匀，然后再加两勺，努力搅匀。一直要搅到没有巧克力软块的样子
4、把和好的巧克力牛奶倒进牛奶锅里，再用小火煮。当开始冒小泡的时候,倒入茶水，再把调好的淀粉水慢慢倒进去，边倒边搅，边搅边煮，直至小开。
5、加入适量的白糖即可