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1、混果脱涩法：将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内 ， 在室温下 ， 经5-7天即可脱涩 。也可在塑料袋内装入脱涩柿子 ， 里面放1-2个苹果 ， 把口扎紧 ， 2-3天即可脱涩 。
2、加温缺氧脱涩：将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内（不用铁质容器） ， 加入45℃的水淹没柿果 ， 保持水温在35-40℃ ， 经16-18小时即能脱涩 。此法处理的果实肉质较脆硬 。
【盐水泡柿子去涩什么原理 盐水泡柿子去涩什么原理呢】3、酒精脱涩：装柿果时每装1层 ， 就喷少量75%的酒精 ， 装后密封保温 ， 20℃经9天左右可脱涩 。处理后的柿果较软 。注意 ， 酒精用量不宜过多 。
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